Ô Délices De Nanou

29 juin 2016

LE MAËLYA D'ANNIVERSAIRE

  A préparer la veille Quantité pour: 8 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 24 heures minimum au réfrigérateur   Matériel:   moule à manqué à charnière de 24 cm de Ø fouet électrique petit cul-de-poule grand cul-de-poule 2 bains-marie ayant un contenant d'au moins 1 litre balance culinaire couteau grosse cuillère maryse film alimentaire verre à fond plat grand plat de présentation de 40x60 cm   Ingrédients pour la feuillantine: 200 gr de... [Lire la suite]

28 juin 2016

LE MAËLYA

Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous présente le "Maëlya" ! Maëlya est le prénom de ma petite dernière. Demain ce sera son anniversaire et nous lui avons fêté avec toutes ses petites copines. Elle a souhaité que je lui fasse un gâteau au chocolat car elle est addictive à cet ingrédient. Pire ! Si je pouvais lui en donner par intraveineuse, elle en serait ravie :). Voyez le genre !!! J'ai donc cogité (oui oui ça m'arrive !) et j'ai pensé à cet entremets presque tout chocolat...Une base de feuillantine pour le... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Gâteau A La Confiture De Clémentines Bio

      Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 200°C Four chaleur tournante (Selon le four) Matériel:   moule à manqué en silicone de 24 cm de Ø petite casserole moyen cul-de-poule fouet grosse cuillère  tamis Ingrédients: 1 pot de confiture de Clémentines Bio à L'Ancienne de chez "Les Comtes De Provence" 160 g d'oeufs (environ  petits) 160 g de beurre 80 g de farine T55 80 g de fécule de maïs 90 g de sucre... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Escalope De Dinde Sauce Moutarde & Son Riz Cardamome Au Curry

  Quantité pour: 2 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 1 heure minimum au réfrigérateur Temps de cuisson: 5 minutes Matériel:   1 moyen sac de congélation 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café 1 spatule en bois 1 grande poêle + 1 couvercle 1 couteau d'office 1 planche à découper 1 verre de 25 cl (il servira de doseur) 1 mortier et son pilon 1 passoire à trous fins (voire un tamis) 2 moyennes casseroles + 1 couvercle 2 cercles à pâtisserie + poussoirs ... [Lire la suite]
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28 mai 2016

CALENDRIER FRUITS & LEGUMES

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21 mai 2016

Tagliatelles Saumonées Aux Courgettes Sauce St Agur

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes  Matériel:   1 Faitout 1 petite casserole 1 passoire 1 grande poêle 1 cuillère en bois 1 grosse cuillère 1 grand couteau 1 économe 1 planche à découper  Mortier + pilon Ingrédients: 250 g de pavé de saumon sans arrête et sans peau (de préférence la queue) 300 g de tagliatelles 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 petite poignée de baies roses 4 pincées de fleur de sel 2 tours de moulin de... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Une KOLACH ou des KOLACHE (Brioche Tchèque)

    Bonjour à tous mes gourmands :) Aujourd'hui j'ai eu envie de nous faire plaisir gustativement avec une recette étrangère. Pour cela j'ai choisi une recette sucrée venant de Tchèque et qui se nomme Kolach. Kolach veut dire "Cercle ou Roue" et sont très appréciées des Tchèques et des pays Slaves. Les Kolache ou Kolace sont des brioches sucrées contenant une cuillérée de fruits. J'ai simplement réalisé cette brioche avec une confiture de caramel au beurre salé et de mirabelles à l'ancienne.... [Lire la suite]
08 mars 2016

Mousse Noix De Coco

  Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 2 heures minimum au réfrigérateur Matériel:   fouet électrique cul-de-poule moyen grosse cuillère Ingrédients: 1 pot de 240 g de confiture de Noix de Coco de chez "Les Comtes de Provences" 110 g de crème liquide entière Préparation: Avant toute chose, il faut que la confiture, la crème fluide, les fouets et le cul-de-poule soient bien frais pour commencer la préparation. Pour cela, placer le tout au... [Lire la suite]
01 mars 2016

LES COMTES DE PROVENCE

  Bonjour à toutes et à toutes.   Aujourd'hui je suis allée chercher mon colis aux "Comtes de Provence" et voici ce qui m'a été offert: - 1 pot de confiture d'Ananas - 1 pot de confiture de Noix de coco - 1 pot de confiture de Mangues - 1 pot de Crème de Marrons Bio - 1 pot de confiture de Mirabelles "à l'ancienne" - 1 pot de confiture de Fraises Camarosa - 1 pot de Crème de Marrons "à l'ancienne" - 1 pot de confiture de Caramel au Beurre Salé   Je vous garantie qu'avec toutes ces... [Lire la suite]
22 février 2016

Joue De Boeuf Au Fenouil

    Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel:   Faitout Spatule en bois planche à découper couteau d'office passoire économe plat creux  grande casserole Ingrédients: 2 joues de boeuf 2 gros fenouils 4 carottes 8 petites pommes-de-terre 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de boeuf 1 petite boîte de double concentré de tomates 4 càs d'huile d'olive quelques branches de coriandre... [Lire la suite]
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