Ô Délices De Nanou

13 mai 2018

Côtes De Porc Sauce Tomates Aux Cornichons

  Pour 4 personnes : 1 grande poêle 1 planche à découper 1 plat 1 couteau d'office 1 petite cuillère 1 verre doseur 1 cuillère à soupe 1 cuillère en bois   4 côtes de porc 1 petit bocal de cornichons aux oignons blanc 1 petite boîte de double concentré de tomates 1 oignon rouge 4 tours de moulin poivre 5 Baies sel 4 càs d'Huile d'Olive extra vierge 4 pincées d'herbes de Provences 40 cl d'eau froide Préparation : Laver les côtes sous l'eau claire Les faire dorer sur feu moyen jusqu'à... [Lire la suite]

17 octobre 2017

Filets De Poulet Aux Coudes Rayés Sauce Volaille

      Quantité pour: 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Matériel:   1 couteau bien aiguisé 1 planche à découper 1 grande casserole 1 passoire 1 mijoteuse (sauteuse) Feuilles de papier absorbant Ingrédients: 3 filets de poulet 250 g de coudes rayés (pâtes Panzani) 1 oignon 2 càs bombées de crème fraîche épaisse 2 bouillons cube de volaille 1 càs de coriandre fraîche ciselée 2 càs d'huile d'olive extra vierge   Préparation:... [Lire la suite]
21 février 2017

Poulet Sauce Bouillon Au Riz Basmati & Brocolis

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes sur feu vif Matériel:  - planche à découper - grand couteau (genre santoku) - Un grand chinois - passoire - 1 wok - 1 faitout - 1 grande casserole - 1 grosse cuillère - 1 écumoire - 1 louche - 1 cuillère en bois - papier absorbant    Ingrédients: - 800 g d'escalopes de poulet - 400 g de brocolis frais - 250 g de riz Basmati - 25 cl de crème fraîche épaisse entière - 2 gousses d'ail - 2 cubes... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Tarte Aux Mirabelles

    Quantité pour: 570 g de pâte Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 1 heure minimum au réfrigérateur Temps de cuisson: 15 minutes à 180°C Four chaleur tournante (Selon le four) puis 20 minutes à 180°C. Matériel:  cuillère en bois moyen cul-de-poule 2 bols fourchette balance culinaire film alimentaire fouet moule à tarte de 28 cm de rouleau à pâtisserie papier cuisson haricots blancs ou chaînette ou boules de céramiques pour cuire le fond de tarte  Ingrédients pour la pâte aux... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Pâte Sablée / Sucrée Aux Amandes Effilées

  Quantité pour: 570 g de pâte Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 1 heure minimum au réfrigérateur Temps de cuisson: 10-15 minutes à 180°C Four chaleur tournante (Selon le four) Matériel:  cuillère en bois moyen cul-de-poule bol fourchette balance culinaire film alimentaire  Ingrédients: 250 g de farine T45 125 g de beurre ramolli 80 g de sucre glace 60 g d'amandes effilées 50 g d'oeuf battu (environ 1 moyen) 1/2 càc d'arôme naturel de vanille Bourbon Préparation: Dans le... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Bonbon De Boudin Blanc Au Confit D'Oignons

    Quantité pour: 1 personne Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 9 minutes à 180°C Four chaleur tournante (Selon le four) Matériel:   - plaque de cuisson - 2 petites cuillères - couteau - papier cuisson de chez"Gault & Frémont"  Ingrédients: - 2 feuilles filo - 1 mini boudin blanc - 1 pot de Confit d'Oignons au Raisins Secs Blonds de chez "Les Comtes De Provence" - 1 pot de Crème de Tomates Séchées de chez "Les Comtes De Provence" Préparation: 1°) Faire préchauffer... [Lire la suite]

08 octobre 2016

Endives Cuites Au Poulet & Sauce Mornay

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes à la vapeur puis 20 minutes à 200°C au four chaleur tournante (la durée dépend de chaque four) Matériel:  - couteau d'office - moyenne casserole - cuillère en bois - passoire - cocotte minute - plat à gratin - fouet Ingrédients pour la sauce Mornay: - 40 gr de beurre- 40 gr de farine- 50 cl de lait entier- 40 gr de Gruyère râpé- 1 jaune d’œuf- noix de muscade râpée- Sel- Poivre noir du moulin Ingrédients: - 4... [Lire la suite]
08 octobre 2016

La Soupe Orange Préférée De Mes Enfants

    Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes sur feu vif puis 45 minutes sur feu doux en cocotte minute Matériel:  - planche à découper - Mixeur plongeur - couteau d'office - grand couteau (genre santoku) - cocotte minute   Ingrédients: - 800 g de potimarron (environ la moitié d'un) - 300 g de carottes - 1 pomme-de-terre - 1 oignon - 1 grosse pincée d'herbes de Provence - 1/2 càc de curry - 1/2 càc de sel - 1 cube de bouillon de boeuf - 2... [Lire la suite]
29 juin 2016

LE MAËLYA D'ANNIVERSAIRE

  A préparer la veille Quantité pour: 8 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 24 heures minimum au réfrigérateur   Matériel:   moule à manqué à charnière de 24 cm de Ø fouet électrique petit cul-de-poule grand cul-de-poule 2 bains-marie ayant un contenant d'au moins 1 litre balance culinaire couteau grosse cuillère maryse film alimentaire verre à fond plat grand plat de présentation de 40x60 cm   Ingrédients pour la feuillantine: 200 gr de... [Lire la suite]
28 juin 2016

LE MAËLYA

Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous présente le "Maëlya" ! Maëlya est le prénom de ma petite dernière. Demain ce sera son anniversaire et nous lui avons fêté avec toutes ses petites copines. Elle a souhaité que je lui fasse un gâteau au chocolat car elle est addictive à cet ingrédient. Pire ! Si je pouvais lui en donner par intraveineuse, elle en serait ravie :). Voyez le genre !!! J'ai donc cogité (oui oui ça m'arrive !) et j'ai pensé à cet entremets presque tout chocolat...Une base de feuillantine pour le... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 22:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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