31 mai 2015

Salade De Fenouil

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Matériel:   saladier grosse cuillère planche à découper couteau d'office mandoline fines tranches bol Ingrédients: 1 sachet de salade "Jeunes Pousses" 1 gros fenouil 1 càs de moutarde douce 2 càs de vinaigre de framboises 2 càs d'huile de colza 2 càs d'huile d'olive extra vierge 1 échalotte émincées finement quelques brins de ciboulette (2 ou 3) ciselés mélange de 5 baies en moulin  sel selon votre goût ... [Lire la suite]
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14 février 2015

Salade De Jeunes Pousses Aux Patates Douces

      Pour: 1 personne Temps de Préparation: 5 minutes Matériel: - saladier - mandoline - essoreuse à salade - bol - grosse cuillère - économe - fourchette - Ingrédients: jeunes pousses de salade comme roquette, épinard, feuille de chêne... selon votre goût et la quantité souhaitée 1 petite patate douce 1/2 càs de moutarde 1/2 càs de vinaigre balsamique 1/2 càs d'huile de fleur de colza de chez "LESIEUR" 1/2 càs d'huile d'olive extra vierge 1 à 2 brins de ciboulette 1/2 échalote 1 tour de... [Lire la suite]
24 avril 2012

Salade De Mâche Au Gésier, Fromage De Chèvre Pané Et Noix Caramélisée

    Ingrédients (1 personne): Pour La Composition Salade :- 1 Poignée De Salade De Mâche- 130 gr De Gésier De Canard- 30 gr De Cerneaux De Noix- 4 Tomates Cerises- 4 Asperges Blanches (déjà cuites pour nous)- 3 Fromages De Chèvre Panés A Dorer- ½ càs De Miel LiquidePour La Sauce A Salade :- ½ càs De Moutarde- 1 càs De Vinaigre Balsamique- ½ càs D’Huile D’Olive- ½ càs D’Huile De Colza- Ciboulette selon le goût- Échalote selon le goût- Sel Fin   Préparation: Pour La Sauce A Salade : 1°) Epluchez et lavez... [Lire la suite]
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