24 mars 2014

Poireaux A La Vinaigrette Vanillée

      Temps de préparation : 5 minutes   Temps de réfrigération : 1 heure   Matériel : - bol - fourchette - grosse cuillère - planche à découper - gros couteau - grande cocotte avec panier vapeur - passoire - saladier - 6 cercles à pâtisserie + poussoir -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients pour la préparation des poireaux :   6 poireaux 1 cube de bouillon de légumes 75 cl d’eau   Ingrédients pour la sauce vinaigrette vanillée :   ½... [Lire la suite]

16 octobre 2013

Flan De Courgettes Au Basilic

      Temps de préparation : 40 minutes   Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à cake de 26 cm de long – râpeuse électrique – sauteuse – petite casserole – saladier -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   4 courgettes 3 oignons rouges 3 gousses d'ail 3 œufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 2 càs rases de Maïzena 1 bouquet de basilic 20 gr de beurre 3 càs... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Asperge Blanche

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 7 minutes pour des petites 8 minutes pour des moyennes 9 minutes pour des grosses   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   1 kg d'Asperges 1 càc de Gros Sel 1 càc de Sucre Semoule     Préparation :   1°) Lavez les asperges.   2°) A l'aide d'un économe et très délicatement, coupez environ 1 à 2 cm le bas le plus épais puis épluchez en 2 fois les... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Pain De Légumes

    Ingrédients (6/8 personnes): Pour Le Pain Aux Légumes :- 500 gr d’Oignons Coupés (Surtout pas surgelés)- 300 gr de Carottes- 1 Boîte de 200 gr de Maïs- 1 Gros Poivron Jaune- 3 Tomates- 2 Œufs Durs + 3 Œufs- 3 Tranches de Pain de Mie Sans La Croûte- 2 càs de Crème Fraîche Epaisse- 2 Pincées de Noix de Muscade- 2 càs d’Huile d’Olive- 2 Pincées de Sucre En Poudre- 1 càc de Persil Coupé- 1 càc de Cerfeuil Coupé- 1 càc d’Estragon- 1 càc de Ciboulette- ½ càc de Sel - Poivre selon le goûtPour La Sauce Tomate :- 250... [Lire la suite]
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10 février 2012

Flan Au Coeur D'Artichaut

  Ingrédients (2 personnes): - 4 cœurs d’Artichaut- 1 Oignon- 70 gr de Saint-Agur- 70 gr de Comté Râpé- 1 Œuf Entier + 1 Jaune d’œuf- 5 cl de Crème Semi-Epaisse- 1 càs de Crème Fraîche Epaisse- 1 càs de Philadelphia Au Poivre- ½ càc de Curcuma- ½ càc d’Herbes de Provence- 1 càs d’Huile d’Olive- Sel- Poivre   Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir pendant 2 minutes sur feu vif, l’oignon avec le curcuma et les herbes de Provence.... [Lire la suite]
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