21 février 2017

Poulet Sauce Bouillon Au Riz Basmati & Brocolis

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes sur feu vif Matériel:  - planche à découper - grand couteau (genre santoku) - Un grand chinois - passoire - 1 wok - 1 faitout - 1 grande casserole - 1 grosse cuillère - 1 écumoire - 1 louche - 1 cuillère en bois - papier absorbant    Ingrédients: - 800 g d'escalopes de poulet - 400 g de brocolis frais - 250 g de riz Basmati - 25 cl de crème fraîche épaisse entière - 2 gousses d'ail - 2 cubes... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Poulet A La Crapaudine & Confiture De Figues

   C'est la figue en cuisant qui a donné cette couleur à la peau. La chair du poulet est parfaitement cuite, tendre et a un bon goût de sucré/salé ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Quantité pour : 4 personnes Ingrédients :   1 Poulet Fermier de 1 kg 400 1 pot de confiture de figues de chez "Les Comtes De Provence" herbes de Provence 20 cl d'Huile d'Olive Mélange de 5 Baies Fleur de sel     ... [Lire la suite]
08 septembre 2013

Quiche Au Poulet & Fourme D'Ambert

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 20 minutes à 200°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à tarte de 26 cm de Ø   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1 pâte brisée 3 œufs 300 gr de poulet cuit émincé une vingtaine de tomates cerise 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche épaisse 150 gr de Fourme d'Ambert herbes de Provence mélange de 5 baies ½ càs de... [Lire la suite]
18 décembre 2012

Cuisse De Poulet Au Miel De Datte

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 50 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   4 Cuisses de Poulet Fermier 1 Gros Oignon 4 càc de Miel de Dattes 1 Cube de Bouillon de Poulet 1 càc de Coriandre en Poudre 1 càc de Cumin Mélange de 5 Baies en Moulin 25 cl d'Eau 4 cl d'Huile d'Olive Extra Vierge   Préparation :   1°) Lavez les cuisses de poulet puis séchez-les à... [Lire la suite]
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08 août 2012

Poulet A La Crapaudine

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 50 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   1 Poulet Fermier de 1 kg 700 800 gr de Pommes-De-Terre Spéciales Four (Agatha) 1 Oignon 1 Gousse d'Ail Un peu de Persil Frais (selon votre goût) 1 Feuille De Laurier 1 Branche De Thym 25 cl d'Huile d'Olive + 4 càs 1 càs d’Épices Colombo 1 càs de Paprika 1 càs de Miel Liquide Mélange de 5 Baies ... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Cuisse De Poulet Et Ses Pommes-De-Terre Au Four Façon Nanou

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 55 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   800 gr de Pommes-De-Terre Roseval (Rose) 4 Cuisses De Poulet Fermier 8 càs d'Huile d'Olive 1 Oignon 1 càs De Paprika 1 càs + 1 càc d'Herbes De Provence 1 càs De Curcuma Sel et Mélange de 5 Baies 1 Grand Sac De Congélation (au moins 3 litres)     Préparation :   1°) Préchauffez le... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Poulet Des Îles

  Ingrédients (6 personnes): Pour La Garniture :- 1 Poulet Vidé de 1kg700 - 1 Kilo de Pommes-De-Terre Agatha- 3 Grosses Bananes Plantin- 1 càs de Paprika- 3 càs d’Huile d’Olive- 1 càc d’Herbes de Provence- Sel- 1 Sac Congélation d’au moins 5 litres- 1 Grande Plaque De Cuisson Allant Au Four Pour La Farce :- 2 Gros Oignons coupés grossièrement- ½ Bâton de Citronnelle coupé en petits tronçons - 2 Gousses d’Ail épluchées- 1 càs d’Epices Colombo- 2 càc d’Herbes de Provence- 1 càc de 4 Epices- 1 càc de Coriandre en... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Pastilla Au Poulet

  Ingrédients (6 personnes): - 6 Feuilles de Bricks- 450 gr de Viande de Poulet Cuite- 75 gr de Pignons de Pin- 1 càs de Miel- 1 càs de Basilic Haché- 1 càc de Coriandre en Poudre- 1 càc de Ras-El-Hanout- Sel- Huile d’Olive- 6 Ramequins allant au four   Préparation: 1°) Préchauffez le four à 180°C.   2°) A l’aide de votre mixeur, hachez pendant 20 seconde, à vitesse maximale, tous les ingrédients (sauf les feuille de bricks). Pour ma part, il me restait 2 cuisses de poulet cuites au four de la veille que... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Poulet Au Curry Jaune Et A l'Ananas

  - 6 Blancs de Poulet - 1/2 Ananas - 1 Petit Poivron Rouge - 1 Oignon Rouge - 2 Echalotes, - 1 Citron Jaune - 2 càs de Gingembre frais ( environ 40 gr ) - 20 cl de Lait de Coco - 1 càs bombée de Sucre Roux - 2 càs bombées de Curry Jaune - 3 càs d'Huile d'Arachide - Sel - Poivre   1°) Eliminez l'écorce et la partie dure de l'ananas. Coupez la moitié de la pulpe en petits dés et l'autre moitié en rondelles très fines. 2°) Coupez le blanc de poulet en fines lamelles et l'oignon en fines rondelles. 3°) Lavez... [Lire la suite]
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