amande - Ô Délices De Nanou

30 juillet 2021

Boules De Neige

Quantité pour: 45 boules de neige Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 5 heures minimum au réfrigérateur Matériel: moyenne casserole maryse mixeur grand saladier 2 bols plat de présentation cuillère à soupe Ingrédients: 300g de noix de coco...

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Tags: noix de coco, amande, noisette, crêpe dentelle, chocolat blanc, crème liquide, lait concentré sucré

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14 mai 2021

Kalb El Louz ou Coeur d'Amande (Gâteau de Semoule aux Amandes, Miel et Fleur d'Oranger)

Quantité pour: 12 personnes (1 grand gâteau moule de 26 cm de Ø + 3 petits gâteaux de 7 cm de Ø ). Temps de préparation: 40 minutes Temps de repos: 13 heures Temps de cuisson: 1h20 à 160°C Four chaleur statique (Selon le four) pour le grand gâteau et...

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Tags: semoule, amande, miel, cannelle, Sucre, eau de fleur d'oranger

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23 mars 2014

Cake Au Thé Matcha

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C four chaleur tournante Matériel : - petite casserole - 1 grand + 1 moyen cul-de-poule - fouet électrique et manuel - spatule - balance culinaire - bol - fourchette - moule à cake...

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Tags: amande, oeuf, Poudre d'amande, sucre glace, Thé, Lait d'amande, Matcha, Japon, Japonnais, Matcha Factory

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13 mars 2014

Financier Nature

Le magasin du pâtissier Lasne se trouvait à Paris tout près du Palais Brongniart et sa clientèle se composait en grande partie de financiers désireux d'avaler sur le pouce un petit gâteau qui ne salisse pas leurs doigts. Il eut alors l'idée de changer...

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Tags: amande, Poudre d'amande, blanc d'oeuf, financier

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1 mars 2014

Crème Amande / Pistache A Cuire

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C pour la totalité de la crème sur un fond de tarte Matériel : - cul-de-poule - maryse - fouet - balance culinaire - Quantité pour : Fond de plat à tarte de 26 cm de ø Ingrédients :...

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Tags: amande, crème, pistache

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1 mars 2014

Tarte Amande / Pistache Aux Abricots

Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C four à chaleur tournante Matériel : - cul-de-poule - maryse - fouet - balance culinaire - petite casserole - moule à tarte de 26 cm de ø - passoire - fourchette - couteau - pinceau - Quantité...

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Tags: tarte, amande, pistache, tarte sucrée, Abricot, sucre glace

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9 février 2014

Tarte Nanouchoco

Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 15 minutes à 165°C Four chaleur tournante puis 12 minutes à 180°C chaleur tournante Matériel : Moule à tarte de 26 cm de Ø – fouet – balance culinaire – rouleau à pâtisserie - moyenne casserole – cul-de-poule...

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Tags: amande, pâte sablée, ganache, chocolat au lait

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24 janvier 2014

Amaretti Aux Écorces D'Oranges Confites Façon Nanou

Temps de préparation : 2 heures Temps de repos : 45 minutes Temps de cuisson : 9 minutes à 165°C Four chaleur tournante Matériel : – fouet électrique – balance culinaire – grand cul-de-poule – saladier – mixeur – poche à douille – douille lisse n°6 -...

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Tags: amande, Sucre, Écorce d'orange confite, sucre glace

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3 août 2013

Tarte Meringuée Au Citron Et Lait Concentré Sucré

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C + 10 minutes à 150°C + 10 minutes à 100°C à Four chaleur tournante Matériel : Moule à tarte de 26 cm de Ø Quantité pour : 6 personnes Ingrédients : 1 pâte sablée à la poudre d'amande...

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Tags: amande, citron, tarte sucrée, Meringue

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13 octobre 2012

Coulis De Pistache

Temps de préparation : 20 minutes Quantité pour : 6 Cercles de 7 cm de diamètre pour la finition des gâteaux et 2 moules de 11 empreintes de minis muffins pour recevoir la pâte de pistache Ingrédients pour La Poudre De Pistache : 125 gr de Pistaches Émondées...

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Tags: amande, chocolat blanc, pistache, Poudre d'amande

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