Boules De Neige

Quantité pour:  45 boules de neige

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de repos: 5 heures minimum au réfrigérateur

Matériel:  

• moyenne casserole
• maryse
  
• mixeur
• grand saladier
• 2 bols
• plat de présentation
• cuillère à soupe

Ingrédients:

• 300g de noix de coco râpé + 80g pour la présentation
  
• 180g de crêpes dentelles (2 paquets)
• 400g de lait concentré sucré
• 1 plaquette de chocolat blanc à pâtisser
• 50cl de crème entière liquide
• 45 noisettes et/ou amandes entières

Préparation:

• Dans la casserole faire fondre sur feu doux le chocolat blanc + le crème liquide + le lait concentré sucré. Bien mélanger tout le long de la fonte à l'aide de la maryse. Laisser tiédir.
  
•  Mixer les crêpes dentelles. Réserver dans un bol.
• Dans le saladier rempli de noix de coco et des crêpes dentelles mixées, verser le liquide. Mélanger avec la maryse puis finir avec les mains.
• Une fois que tout est bien homogénisé, mettre au frais minimum 1 heure.
• Verser de la noix de coco râpée dans un bol.
• À l'aide de la cuillère à soupe, prendre de la pâte. L'applatir dans la main. Y insérer le fruit sec de votre choix l'enrober en faisant une boule.
• Plonger la boule dans la noix de coco et déposer la boule de neige dans le plat de présentation.
• Mettre au réfrigérateur minimum 4 heures.

Se déguste bien frais.