29 juillet 2014

Les Mogettes De Nanou

    Quantité pour : 4 personnes   Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 1 heure environ   Matériel : - 1 balance culinaire - 1 planche à découper - 1 couteau office - 1 sauteuse - 1 cuillère en bois -   Ingrédients :  600 gr de mogettes de Vendée surgelées (haricots blancs) 300 gr de boeuf haché frais 75 cl de purée de tomate 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron vert 1/4 de poivron jaune 2 càs d'huile d'olive extra vierge 1 oignon rouge ... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Quiche Au Chorizo

          Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à tarte de 26 cm de Ø   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1 pâte brisée 1 chorizo doux entier 1 poivron rouge 4 œufs 25 cl de lait entier 25 cl de crème fraîche entière 200 gr d'emmental râpé herbes de Provence     Préparation :   1°)... [Lire la suite]
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27 août 2012

Ratatouille Provençale

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 1 heure 30   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   2 Aubergines 3 Courgettes 6 Grosses Tomates 1 Poivron Jaune 1 Gros Oignon Rouge 1 Gousse d’Ail 1 Feuille de Laurier 1 Branche de Thym ½ Sucre 1 càc de Concentré De Tomate Sel et Poivre Piment de Cayenne 1 ou 2 selon le goût souhaité (facultatif) 4 càs d'Huile d'Olive     ... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Risotto Au Thon Et Poivron

    Temps de préparation : 40 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes   Quantité pour 4 personnes    Ingrédients :   250 gr de Riz Spécial Risotto 1 Litre d'Eau 1 Cube Bouillon De Légumes 300 gr de Thon En Miettes 50 gr de Parmesan Râpé 1 Poivron Jaune ou Rouge 1 Oignon 2 càs d'Huile d'Olive Sel et Poivre       Préparation :   1°) Dans un wok ou dans une grande casserole sur feu doux, faites... [Lire la suite]
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07 mai 2012

La Pavarotti

    Ingrédients (1 personne): Pour la pâte de Sarrasin (Dose pour environ 4 personnes):- 250 gr de Farine de Blé Noir- 2 Œufs- 25 cl de Lait Entier- 25 cl d’Eau- ½ càc de Sel Fin- 2 càs d’Huile d’Olive- 40 gr de Beurre ½ Pour La CuissonPour la garniture :- 1 Steak Haché- ½ Poignée de Poivron Tricolore (Picard) - 1 ½ Poignée D’Oignon- 1 càs de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes- 1 càc de Boursin Ail et Fines Herbes- 1 Œuf- 1 Tomate Cerise Jaune- 1 Tomate Cerise Rouge- 15 gr de Parmesan Râpé- Beurre ½ Sel- Poivre... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Poivron Jaune Farci

    Ingrédients (6 personnes): - 3 Gros Poivrons Jaunes- 350 gr de Bœuf Haché (Boucher)- 350 gr de Farce (Boucher)- 2 Biscottes- 1 Œuf- 1 càc de Ras-El-Hanout- 1 càs de Persil Haché- 30 gr de Parmesan- Huile d’olive.   Préparation: Préparation des poivrons jaunes : 1°) Lavez, ôtez la queue, coupez en deux dans le sens de la longueur les poivrons. Enlevez également les graines et les veines blanches. Préparation de la farce : 1°) Préchauffez le four à 180°C. 2°) Dans un grand cul-de-poule,... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Pain De Légumes

    Ingrédients (6/8 personnes): Pour Le Pain Aux Légumes :- 500 gr d’Oignons Coupés (Surtout pas surgelés)- 300 gr de Carottes- 1 Boîte de 200 gr de Maïs- 1 Gros Poivron Jaune- 3 Tomates- 2 Œufs Durs + 3 Œufs- 3 Tranches de Pain de Mie Sans La Croûte- 2 càs de Crème Fraîche Epaisse- 2 Pincées de Noix de Muscade- 2 càs d’Huile d’Olive- 2 Pincées de Sucre En Poudre- 1 càc de Persil Coupé- 1 càc de Cerfeuil Coupé- 1 càc d’Estragon- 1 càc de Ciboulette- ½ càc de Sel - Poivre selon le goûtPour La Sauce Tomate :- 250... [Lire la suite]
30 janvier 2012

Accompagnement Forestier Pour Viande Rouge

  Ingrédients (2 personnes): - 1 Oignon- 1 Gousse d’Ail- 1 Poignée de 3 Poivrons Jaune, Rouge et Vert ( surgelé chez Picard ou Leclerc )- 1 Poignée de Champignons ( Girolles de préférence )- 1 càc de Curcuma en Poudre- ½ càc de Cumin en Poudre- ½ càc de Ras-El-Hanout- 1 ½ càc de Sauceline en Poudre- 2 càs d’Huile d’Olive Extra Vierge- Poivre de 5 Baies- Sel   Préparation: 1°) Pelez, lavez et coupez en rondelles fines l’oignon. 2°) Pelez, lavez et coupez en petits morceaux l’ail. 3°) Lavez et épépinez les... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Poulet Au Curry Jaune Et A l'Ananas

  - 6 Blancs de Poulet - 1/2 Ananas - 1 Petit Poivron Rouge - 1 Oignon Rouge - 2 Echalotes, - 1 Citron Jaune - 2 càs de Gingembre frais ( environ 40 gr ) - 20 cl de Lait de Coco - 1 càs bombée de Sucre Roux - 2 càs bombées de Curry Jaune - 3 càs d'Huile d'Arachide - Sel - Poivre   1°) Eliminez l'écorce et la partie dure de l'ananas. Coupez la moitié de la pulpe en petits dés et l'autre moitié en rondelles très fines. 2°) Coupez le blanc de poulet en fines lamelles et l'oignon en fines rondelles. 3°) Lavez... [Lire la suite]
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