Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel: Faitout Spatule en bois planche à découper couteau d'office passoire économe plat creux grande casserole Ingrédients: 2 joues...

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel : 1 casserole - 1 grande poêle Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 4 tournedos 1 grosse poignée de girolles 25 cl de vin rouge de table 2 càs...

Ingrédients (6 personnes): - 400 gr de Joue de Bœuf - 400 gr de Plat de Côte - 400 gr de Jarret de Bœuf ou de Porc si vous préférez - 600 gr de Tendron de Boeuf - 2 Os A Moelle - 2 Gazes Stérilisées - Fil Alimentaire - 4 Poireaux - 12 Pommes-de-terre...

Pour le Bouillon : - 1 Langue de Bœuf d’environ 1 kg - 3 Litres d’Eau - 3 Carottes - 3 Poireaux - 1 Bouquet Garni - 1 Gros oignon + 1 Petit - 1 Gros Navet Jaune - 10 Graines de Coriandre - 2 Clous de Girofle - 1 os à moelle - 4 Pincées de Gros Sel de...