Ô Délices De Nanou

14 avril 2016

Une KOLACH ou des KOLACHE (Brioche Tchèque)

Bonjour à tous mes gourmands :) Aujourd'hui j'ai eu envie de nous faire plaisir gustativement avec une recette étrangère. Pour cela j'ai choisi une recette sucrée venant de Tchèque et qui se nomme Kolach. Kolach veut dire "Cercle ou Roue" et sont très...

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Tags: brioche, Partenaire, Partenariat, Gault Fremont, Les Comtes De Provence, confiture de mirabelles à l'ancienne, Kolache

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27 juillet 2014

Brioche Feuilletée ou Brioche Filante

Qu antité pour : 600 gr de pâte ou 12 brioches Temps de préparation : plus de 24h en comptant les temps de repos de la pâte Temps de pétrissage : 57 minutes Temps de cuisson : 25 minutes à 160°C Matériel : - 1 balance culinaire - 1 robot à pétrin - 12...

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Tags: boulangerie, brioche, Partenaire, Partenariat, Gault Fremont

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30 juin 2013

Tarte Tropézienne Façon Nanou

Temps de préparation : 1 heure Temps de repos : 12 heures Temps de cuisson : 20 minutes à 200°C Four chaleur tournante Quantité pour : 6/8 personnes Ingrédients pour la brioche : 70 gr de lait tempéré 18 gr de levure fraîche de boulanger 5 œufs extra...

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Tags: tarte, crème, citron, vanille, brioche, Chantilly, Tropézienne

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12 mai 2012

Brioche Parisienne

Ingrédients (6 personnes): Pour La Pâte A Brioche : - 550 gr de Farine T 45 - 100 gr de Sucre Blanc - 80 gr de Cassonade - 6 Œufs Moyens - 250 gr de Beurre Mou - 25 gr de Levure Fraîche - 2 cl de Lait - 1 càc de Sel Pour La Dorure : - 1 Œuf - 2 càs de...

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Tags: boulangerie, pâtisserie, brioche, viennoiserie

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11 février 2012

Pain D'Epices Blanc

Ingrédients (4 personnes): - 250 gr de Farine T45 - 125 gr d’Amande en Poudre - 150 gr de Sucre Semoule - 20 cl de Lait - 1 Œuf Entier + 1 Jaune - 1 càc de 4 Epices - 1 càc de Cannelle en Poudre - 1 Sachet de Levure Chimique - 1 càc de Jus de Citron -...

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Tags: amande, pain, cannelle, épice

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25 janvier 2012

Ciabatta (Pain chaussure en Italien)

- 350 gr de farine - 180 ml d'eau - 2 càs d'Huile d'Olive - 1 càc bombée de sel fin - 20 gr de levure fraîche de boulanger 1°) Dans une jatte, faites un creux dans la farine et incorporez l'huile d'olive + le sel et commencez à travailler la pâte en ajoutant...

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Tags: Italie, boulangerie, ciabatta, pain

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25 janvier 2012

Galette Des Rois A La Frangipane (8 pers.)

- 2 pâtes feuilletées - 1 fève - 2 gros oeufs ( dont 1 pour faire dorer la galette ) - 185 gr d'amandes en poudre - 185 gr de sucre glace - 130 gr de beurre - 2 cl de Rhum brun - 1 càc d'arôme d'amande amère 1°) Faites chauffer les amandes en poudre dans...

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Tags: amande, frangipane, galette

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