Crème fondante Aux Fraises Tagada Violettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes à 150°C four chaleur tournante

Matériel : - grande casserole - cul-de-poule - fouet - balance culinaire - grand plat à gratin (pouvant recevoir et de la hauteur des 6 ramequins)-

Quantité pour : 6 ramequins

Ingrédients :

• ½ litre de crème entière liquide

• 4 petits jaunes d’oeufs

• 95 gr de fraises Tubo Trio Tagada violettes (+ 6 fraises pour la déco)

• 6 paquets de Crack Ups

• eau bouillante

Préparation :

1°) Sur feu moyen, faire chauffer la crème avec les fraises Tagada. Il faut que toutes les fraises fondent et éviter que la crème bout.

2°) Préchauffer le four à 150°C sur mode chaleur tournante.

3°) Fouetter les jaunes d’oeufs dans le cul-de-poule et verser petit à petit la crème en fouettant continuellement à l’aide du fouet.

4°) Reverser la crème dans la casserole sur feu doux et mélanger quelques secondes.

5°) Placer les ramequins dans le plat à gratin.

6°) Verser la crème dans les ramequins et l’eau bouillante dans le plat à gratin jusqu’au ¾ des ramequins.

7°) Enfourner pour 50 minutes.

8°) Laisser refroidir à l’air libre puis placer au réfrigérateur minimum 2 heures.

9°) Au moment de servir, parsemer les crèmes d’un sachet de Crack Ups et d’une fraise Tagada rouge.

Servir bien frais !

Ca fond, ça pétille, ça craque dans la bouche, c’est délicieusement bon sans être écoeurant !

Merci à Bonbonweb :)

Comments

[Patricia Cuisine]

humm, trop bon, comment vas tu bisous bon week-end