10 octobre 2014

Crème Chocolait

  10% DE REMISE IMMEDIATE SUR VOTRE 1ERE COMMANDE EN LIGNE AVEC LE CODE: DELICESDENANOU10 Quantité pour : 12 pots Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes  Matériel : - 1 yaourtière multi délices ou 1 grand plat allant au four remplit d'eau bouillante pouvant contenir 12 pots - le nécessaire pour un bain-marie - 1 spatule -1 balance culinaire - 1 fouet - 1 verre doseur - 1 cuillère à soupe - 1 grand récipient à bec verseur - Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait... [Lire la suite]

21 août 2014

LE CARRE DE CHOCOLAT & Mes Recettes

  LE CARRE DE CHOCOLAT :   10% DE REMISE IMMEDIATE SUR VOTRE 1ERE COMMANDE EN LIGNE AVEC LE CODE: DELICESDENANOU10   Bonjour à toutes et à tous :) Aujourd'hui je suis heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire spécialisé en chocolaterie, "LE CARRE DE CHOCOLAT". Voici ce qui m'a été gentiment envoyé de leur part :               - 1 Bloc Pâtissier Chocolat Au Lait de 300 gr - 1 Sachet de Chocolats Divers pour une tribu gourmande comme nous :) Je remercie de tout... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Glaçage/Nappage Miroir Au Cacao

  Temps de préparation : 15 minutes   Temps de réfrigération : 6 heures   Matériel : - balance culinaire - thermomètre culinaire - bol mesure - bol remplit d'eau froide - 1 casserole moyenne et 1 petite - 1 fouet - 1 grille - 1 plateau avec des rebords - papier sulfurisé - 1 grande spatule à lisser -   Quantité pour : 1 gâteau de 24 cm de Ø   Ingrédients :  220 gr de sucre 120 gr d'eau minérale 112 gr de cacao amer 230 gr de crème liquide à 35% de MG 12 gr de gélatine (6... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Le Nyiragongo

            Temps de préparation : Environ 4 heures   Temps de cuisson du biscuit sans farine : 15 minutes à 170°C Four chaleur tournante   Matériel : Grande poêle – cuillère en bois – plaque – papier sulfurisé – robot mixeur – cercle à mousse de 20 cm de ø – casserole – cul-de-poule – fouet -     Quantité pour : 10/12 personnes   Ingrédients pour la pâte de praliné aux noisettes : Étapes de la recette en cliquant ici   240g... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Chili Con Carne

Ingrédients (6 personnes): - 800 gr de Viande de Bœuf Hachée (de chez le boucher)- 2 Grosses Boîtes de Haricots Rouges (Daucy)- 500 gr de Purée de Tomate- 1 Petite Boîte de Maïs (Daucy)- 1 càc de Cumin en Poudre- 1 càc d’Origan- 1 càc de Cannelle- 1 càc de Poivre Concassé- 1 càs de Cacao Amer (Van Hounten)- 1 càs de Chili (Epice très forte)- 1 càs de Viandox (ou 1 Bouillon Cube de Bœuf dilué à ½ verre d’eau bouillante)- 1 Carré de Chocolat Noir- 2 Gros Oignons Rouges- 5 Gousses d’Ail- 4 càs d’Huile de Maïs (ou d’Olive)- Sel... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Chili Con Carne

    Ingrédients (6 personnes): - 800 gr de Viande de Bœuf Hachée (de chez le boucher)- 2 Grosses Boîtes de Haricots Rouges (Daucy)- 500 gr de Purée de Tomate- 1 Petite Boîte de Maïs (Daucy)- 1 càc de Cumin en Poudre- 1 càc d’Origan- 1 càc de Cannelle- 1 càc de Poivre Concassé- 1 càs de Cacao Amer (Van Hounten)- 1 càs de Chili (Epice très forte)- 1 càs de Viandox (ou 1 Bouillon Cube de Bœuf dilué à ½ verre d’eau bouillante)- 1 Carré de Chocolat Noir- 2 Gros Oignons Rouges- 5 Gousses d’Ail- 4 càs d’Huile de Maïs (ou... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Crème Pâtissière Au Chocolat

  Ingrédients (6 personnes): - 3 Jaunes d’œufs + 1 Œuf Entier- 25 cl de Lait- 25 gr de Beurre- 80 gr de Sucre En Poudre- 25 gr de Farine- 1 càs de Cacao Amer   Préparation: 1°) Dans une grande casserole faites bouillir le lait avec le cacao amer. 2°) Dans un grand cul-de-poule, battez tous les œufs ensembles puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine tamisée petit à petit. 3°) Ajoutez la totalité du lait bouillant en filet en continuant de fouetter. 4°)... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Granucho

  Pour la pâte : - 250 gr de Farine- 180 gr de Beurre Fondu- 100 gr d’Amande en Poudre- 180 gr de Sucre GlacePour la garniture :- 55 gr de Beurre- 10 cl de Crème liquide- 175 gr de Farine- 6 Œufs- 150 gr de Sucre en Poudre- 400 gr de Chocolat pâtissier- 2 càs de Cacao Amer + 2 pour la Déco- 4 càs de Pâte de Speculoos PREPARATION  DE LA PÂTE: 1°) Préchauffer le four à 180°C. 2°) Dans un saladier mettre la farine, l’amande en poudre et le sucre glace. Verser petit à petit le beurre fondu puis bien mélanger. 3°)... [Lire la suite]
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