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Ô Délices De Nanou
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  • Autodidacte qui en avait assez de perdre ses recettes préférées sur papier. J'ai décidé de les mettre en ligne comme mémo perso. Puis vos gentils messages m'ont donné envie de partager encore plus. Merci à vous !
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10 octobre 2014

Crème Chocolait

Crème au choco lait (2)

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Quantité pour : 12 pots

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes 

Matériel : - 1 yaourtière multi délices ou 1 grand plat allant au four remplit d'eau bouillante pouvant contenir 12 pots - le nécessaire pour un bain-marie - 1 spatule -1 balance culinaire - 1 fouet - 1 verre doseur - 1 cuillère à soupe - 1 grand récipient à bec verseur -

Ingrédients :

Préparation :

1°) Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et le laisser tiédir

2°) Dans le grand récipient à bec verseur fouetter les oeufs + les jaunes jusqu'à ce qu'il moussent.

3°) Ajouter la cassonade + le cacao amer. Fouetter activement pour qu'il n'y ait aucun grumeau.

4°) Verser la crème liquide. Fouetter de nouveau jusqu'à totale homogénéisation.

5°) Petit à petit verser le lait puis terminer en versant le chocolat au lait fondu. Fouetter activement.

6°) Verser la préparation dans les pots.

Multi Délices : Remplir la base d'eau + mode lacté 3 + cuisson 45 minutes. Les laisser refroidir dedans.

Four Traditionnel : Préchauffer le four à 120°C. Mettre de l'eau bouillante jusqu'au 3/4 de la hauteur des pots. Enfourner puis baisser le four à 100°C. Laisser cuire 1h15. Les laisser refroidir à l'air libre.

7°) Placer les pots refermés ou recouverts de film alimentaire puis les laisser au minimum 4 heures au réfrigérateur.

L'idéal est de les savourer le lendemain après une nuit au réfrigérateur :)

   

Crème au choco lait (3)

 

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Commentaires
P
hummm, tentatrice, bisous
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