21 mai 2016

Tagliatelles Saumonées Aux Courgettes Sauce St Agur

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes  Matériel:   1 Faitout 1 petite casserole 1 passoire 1 grande poêle 1 cuillère en bois 1 grosse cuillère 1 grand couteau 1 économe 1 planche à découper  Mortier + pilon Ingrédients: 250 g de pavé de saumon sans arrête et sans peau (de préférence la queue) 300 g de tagliatelles 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 petite poignée de baies roses 4 pincées de fleur de sel 2 tours de moulin de... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Terrine Aux 2 Saumons

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 50 minutes à 150°C au bain-marie Temps de repos: 4 heures minimum au réfrigérateur Matériel:   moule à cake en silicone de 22 cm Robot mixeur couteau à découper planche à découper maryse plat à gratin pouvant contenir le moule à cake  Ingrédients: 350 g de pavé de saumon sans peau ni arrêtes 115 g de saumon fumé 20 cl de crème semi-épaisse légère 2 oeufs Le zeste d'1 citron vert BIO 2 càc de baies... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Oreillons D'Abricots Au Thon

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos: 1 heure minimum au réfrigérateur Ingrédients: 1 grosse boîte d'oreillons d'abricots ou 6 gros abricots frais mûrs à point 1 petite boîte de thon au naturel 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise maison Quelques brins de ciboulette frais Quelques baies roses Piment d'Espelette en poudre (facultatif) Préparation: Egoutter délicatement 8 oreillons. Ou laver, couper en deux et ôter le noyau de 4 abricots frais. Egoutter... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Endive Aux Écorces D'Orange Confite

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 35 minutes   Matériel : 1 grande poêle – presse agrume -   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   4 endives 4 écorces d'orange confite 2 oranges à jus 1 càs de miel de lavande 20 graines de baies roses poivre du Vietnam en moulin     Préparation :   1°) Lavez, ôtez les premières feuilles, coupez en 2 dans le sens de la... [Lire la suite]
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