Ô Délices De Nanou

14 mars 2014

Crème fondante Aux Fraises Tagada Violettes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes à 150°C four chaleur tournante Matériel : - grande casserole - cul-de-poule - fouet - balance culinaire - grand plat à gratin (pouvant recevoir et de la hauteur des 6 ramequins)- Quantité...

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Tags: crème, fraise, oeuf, Bonbon, Bonbonweb, haribo, tagada

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12 janvier 2014

Le Nyiragongo

Temps de préparation : Environ 4 heures Temps de cuisson du biscuit sans farine : 15 minutes à 170°C Four chaleur tournante Matériel : Grande poêle – cuillère en bois – plaque – papier sulfurisé – robot mixeur – cercle à mousse de 20 cm de ø – casserole...

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Tags: chocolat, cacao, noisette, pralin, Praliné, Valrhona, Guanaja, Jivara, Van Houten, Elle Vire

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20 avril 2013

Panna Cotta A La Vanille

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité pour : 6 personnes Ingrédients : 50 cl de Crème Entière Fluide & Onctueuse Elle & Vire 65 gr de Sucre Semoule 5 Pincées de Caviar de Vanille Bourbon de « Maison Vanille » (ou 2 gousses...

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Tags: vanille, Panna Cotta, Caviar de vanille Bourbon, Maison Vanille, crème entière, Elle Vire

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15 avril 2013

Panna Cotta Arôme Naturel De Citron

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité pour : 6 personnes Ingrédients : 50 cl de Crème Entière Fluide & Onctueuse Elle & Vire 65 gr de Sucre Semoule 1 càc d'Arôme Naturel de Citron 2 Feuilles de Gélatine Préparation :...

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Tags: crème, citron, entremet, Panna Cotta, dessert, Yaourth

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9 avril 2013

Mousse Noire Choco Manon

Temps de préparation : 10 minutes Quantité pour : 6 personnes Ingrédients : 200 gr de Chocolat Noir De Couverture de chez Manon 6 Gros Œufs Frais 50 gr de Sucre Semoule 5 Gouttes de Jus de Citron Préparation : 1°) Placez au fraiseur ou congélateur un...

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Tags: chocolat, chocolat noir, mousse, chocolat de couverture, Manon

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23 juin 2012

Crème Pralin Coeur A La Crème De Marron

Ingrédients (6 personnes): - 50 cl de Lait Ecrémé - 100 gr de Pralin - 45 gr de Cassonade - 3 Jaunes d’œufs - 35 gr de Farine de Blé Noir - 5 càc de Crème de Marron (environ 100 gr) Préparation: Préparation pour 6 ramequins : 1°) Dans une grande casserole,...

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Tags: crème, pralin, entremet, Crème de marron

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23 juin 2012

Crème Au Pralin

Ingrédients (6 personnes): - 50 cl de Lait Ecrémé - 100 gr de Pralin - 45 gr de Cassonade - 2 Jaunes d’œufs - 35 gr de Farine de Blé Noir Préparation: 1°) Dans une grande casserole, faites bouillir le lait + le pralin. Mélangez bien le tout. Pendant ce...

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Tags: crème, pralin, entremet

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9 mai 2012

Mousse Au Chocolat Noir

Ingrédients (4 personnes): - 200 gr de Chocolat Noir A Pâtissier (Nestlé) - 5 Gros Œufs - 1 càc de Sucre Semoule - 5 Gouttes de Jus de Citron Préparation: 1°) Dans un cul –de-poule moyen, faites fondre au bain-marie le chocolat en morceaux. (Ou dans une...

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Tags: chocolat, chocolat noir, mousse, entremet

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27 avril 2012

Crème De Citron. Acidulée Et Fondante Au Palais

Ingrédients (6 personnes): - 12 cl de Jus De Citron - 80 gr de Sucre Semoule - 40 gr de Sucre Glace - 1 càc de Maïzena - 3 Œufs - 150 gr de Beurre Frais Préparation: 1°) Dans un cul-de-poule pouvant être plongé au bain-marie, battez les œufs en omelette...

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Tags: tarte, crème, citron, tartelette, acidulé, accompagnement sucré, entremet

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8 février 2012

Crème Vanillée

Ingrédients (4 personnes): - 3 Œufs Entiers + 2 Jaunes - 80 gr de Sucre En Poudre - 20 cl de Lait - 20 cl de Crème Liquide - 2 Gousses de Vanille Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C (Pour moi à chaleur tournante). 2°) Coupez dans le sens de...

Posté par ODelicesDeNanou à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, oeuf au lait

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