29 juin 2016

LE MAËLYA D'ANNIVERSAIRE

  A préparer la veille Quantité pour: 8 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 24 heures minimum au réfrigérateur   Matériel:   moule à manqué à charnière de 24 cm de Ø fouet électrique petit cul-de-poule grand cul-de-poule 2 bains-marie ayant un contenant d'au moins 1 litre balance culinaire couteau grosse cuillère maryse film alimentaire verre à fond plat grand plat de présentation de 40x60 cm   Ingrédients pour la feuillantine: 200 gr de... [Lire la suite]

25 janvier 2012

Marquise

  - 280 gr de Chocolat noir - 100 gr de beurre - 1 càs de chocolat en poudre amer - 80 gr de sucre glace - 6 blancs d'oeuf - 3 càs de crème liquide - 1 pincée de sel   1°) Mettez une jatte destinée aux blancs en neige au réfrigérateur. 2°) Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle monte et soit bien aérée. 3°) Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, coupez le feu et laissez tiédir. Pendant ce temps tapissez le fond et les parois d'une terrine ou d'un moule à cake de film... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 18:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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