Articles populaires – Ô Délices De Nanou

7 avril 2013

Poireaux A La Crème

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 1,5 Kilo de Poireaux 30 gr de Beurre 2 càs de Crème Fraîche Épaisse Sel Préparation : 1°) Coupez une grande partie des feuilles vertes (Les mettre de...

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Tags: légume, poireau, crème fraîche

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23 mars 2012

Pâte De Pistache

Ingrédients (4 personnes): Pour un pot de 25 cl environ: - 250g de Pistaches Mondées - 3 càs d’Eau - 90 gr de Sucre Semoule - 60 gr de Sucre Glace - 60 gr de Poudre d'Amandes - 4 càs d’Huile d’Arachide - 7 Gouttes d’Arôme de Pistache Préparation: 1°)...

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Tags: amande, macaron, pistache

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20 avril 2012

Sauce Tomate Pour Accompagner Les Légumes

Ingrédients (6 personnes): - 1 Petite Boîte de Tomates Pelées - 1 càs de Concentré de Tomates - 2 Gousses d’Ail - 2 Echalotes - 2 càs d’Huile d’Olive - 2 càc de Sucre En Poudre - 2 càs de Vinaigre de Vin - Sel et Poivre selon le goût souhaité Préparation:...

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Tags: sauce, accompagnement salé, tomate

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3 février 2012

Ganache Au Chocolat Noir

Ingrédients (6 personnes): - 250 gr de Chocolat noir Pâtissier - 25 cl de Crème liquide - 70 gr de Beurre Préparation: 1°) Dans une casserole, portez à ébullition la crème. 2°) Dans un cul-de-poule, faites fondre au bain-marie le chocolat noir puis retirez...

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Tags: chocolat noir, ganache, macaron

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25 janvier 2012

Galette Des Rois A La Frangipane (8 pers.)

- 2 pâtes feuilletées - 1 fève - 2 gros oeufs ( dont 1 pour faire dorer la galette ) - 185 gr d'amandes en poudre - 185 gr de sucre glace - 130 gr de beurre - 2 cl de Rhum brun - 1 càc d'arôme d'amande amère 1°) Faites chauffer les amandes en poudre dans...

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Tags: amande, frangipane, galette

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19 mai 2025

Filet de poulet printanier

Quantité pour : 4 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Matériel : 1 ramequin 1 grand bol Planche à découper Couteau de cuisine Spatule en bois Grande poêle + couvercle Moyenne poêle Cuillère à café (cc) Cuillère à...

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Tags: Filet de poulet, Asperge verte, Chorizo

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29 août 2021

Cheesecake Au Chocolat Praliné

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes à 175°C Four chaleur tournante (Selon le four) Matériel: moule à cake cul-de-poule balance culinaire maryse fouet petite casserole bol doseur Ingrédients: 200g de...

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Tags: mascarpone, Cheesecake, chocolat praliné

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12 juin 2022

Pavé De Saumon Et Pomme-De-Terre À La Vapeur

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Matériel : couteau + économe Matériel à vapeur (1 récipient + un plat) papier sulfurisé Cuillère à café Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 1 kilo de pommes-de-terre...

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Tags: saumon, pomme-de-terre, Pavé De Saumon

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25 avril 2021

Hamburger Maison

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 minutes à 180°C Four chaleur tournante (Selon le four) Ingrédients: 4 pains à humburger 8 tranches de fromage à burger 4 steak hachés frais Sauce (Ketchup, mayonnaise, sauce...

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Tags: Hamburger, burger

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13 février 2014

POMMES : Variétés, Saisons & Leur Consommation

Source : Pour voir ce schéma en plus grand, cliquez sur ce lien pour y accéder.

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Tags: Golden, Antarès, Ariane, Belchard, Belle de Boskoop, Braeburn, Chantecler, Elstar, Fuji, Gala, Granny Smith, Honeycrunch, Jazz, Jonagold, Jonagored, Pink Lady, Reine de Reinettes, Reinette, Rouge, Tentation

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8 février 2012

Muffin Coeur Pralinoise

Ingrédients (4 personnes): - 60 gr de Farine - 40 gr de Maïzena - 75 gr de Sucre en Poudre - 3 càs de Fromage Blanc - 2 Œufs - 70 gr de Beurre - 60 gr de Pralinoise (soit 6 morceaux) - ½ Sachet de Levure Chimique Préparation: 1°) Préchauffez votre four...

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Tags: muffin, pralinoise

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15 avril 2013

Asperge Blanche

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 7 minutes pour des petites 8 minutes pour des moyennes 9 minutes pour des grosses Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 1 kg d'Asperges 1 càc de Gros Sel 1 càc de Sucre Semoule Préparation : 1°)...

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Tags: asperge, Asperge Blanche

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19 janvier 2013

Carottes A La Cannelle

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 800 gr de Carottes 50 gr de Beurre Doux 1 càs Bombée de Farine 2 Clous de Girofle 1 càc Rase de Cannelle 3 Verres d'Eau 1 Gousse d'Ail Moulin de...

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Tags: cannelle, carotte

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13 octobre 2012

Madeleine Au Nutella (60 pièces)

Ingrédients (8 personnes): - 240 gr de Farine - 240 gr de Sucre en Poudre - 240 gr de Beurre - 9 Œufs - 1 Sachet de Levure Chimique - 1 càc de Gousse de Vanille en Poudre - 2 Pincées de Sel - 15 Cuillères à Café de Nutella Préparation: 1°) Dans une petite...

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Tags: nutella, madeleine

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17 mai 2012

Levain ( Levure Naturelle )

Ingrédients (4 personnes): - 5 gr de Levure Fraiche De Boulanger - 9 cl d’eau Tiède - 140 gr de Farine de T55 Préparation: 1°) Dans récipient moyen, émiettez la levure et ajoutez l’eau tiède. Faire dissoudre la levure en mélangeant à l’aide d’un fouet....

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Tags: levain, levure

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1 juin 2012

Sauce Caramel Salé

- 95 gr de Sucre Semoule - 2 càs d’Eau - 60 gr de Beurre - 7 cl de Crème Semi-Epaisse à température ambiante - 1 à 2 gr de Sel Fin selon le goût souhaité (Pour moi 1 gr) 1°) Dans une casserole sur feu moyen, mettre 2 càs d’eau puis le sucre. Laisser chauffer...

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Tags: sauce, caramel

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11 février 2012

Farce De Dinde Pour Légume

Ingrédients (4 personnes): - 3 Escalopes de Dinde - 2 Carottes - 1 Petit Oignon - 1 Œuf - 1 Biscotte - 2 cl de Crème Liquide - ½ càc d’Epices de Colombo - Quelques Feuilles De Coriandre Ciselées - Sel Préparation: 1°) Epluchez et lavez les carottes et...

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Tags: farce, viande

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5 mars 2012

Cheesecake Fondant Au Chocolat

Ingrédients (4 personnes): Pour le Gâteau : - 3 Œufs - 1 Tablette de Chocolat Noir A Pâtissier Nestlé - 1 càs Bombée de Maïzena - 3 càs de Sucre Glace - 40 gr de Beurre - 1 Pot de 250 gr de Fromage Philadelphia - 1 càs de Crème Semi-Epaisse Pour le nappage...

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Tags: chocolat, Cheesecake

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6 février 2012

Madeleine Au Citron

Ingrédients (6 personnes): - 240 gr de Farine - 240 gr de Sucre en Poudre - 240 gr de Beurre - 9 Œufs - 1 Sachet de Levure Chimique - 2 càc d’Extrait d’Arôme Naturel de Citron (ou plus selon les goûts) - 2 Pincées de Sel Préparation: 1°) Dans une petite...

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Tags: citron, madeleine

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31 janvier 2012

Palet Anisé

Ingrédients (6 personnes): - 500 gr de Farine- 250 gr de Beurre- 250 gr de Cassonade en Poudre- 4 à 5 Jaunes d’œufs selon la grosseur- 40 gr de Levure Fraîche de Boulanger- 1 càc ½ Rase de Gros sel de Guérande- 2 càs d’Anis Préparation: 1°) Dans un grand...

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Tags: palet, anis

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8 février 2012

Muffin Aux Graines De Sésame

Ingrédients (4 personnes): - 60 gr de Farine - 40 gr de Maïzena - 75 gr de Sucre en Poudre - 3 càs de Fromage Blanc - 2 Œufs - 70 gr de Beurre - 1 càs de Graines de Sésame - ½ Sachet de Levure Chimique Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C....

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Tags: muffin, graine de sésame

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8 février 2012

Muffin A La Cannelle

Ingrédients (4 personnes): - 60 gr de Farine - 40 gr de Maïzena - 75 gr de Sucre en Poudre - 3 càs de Fromage Blanc - 2 Œufs - 70 gr de Beurre - 1 càc de Cannelle - ½ Sachet de Levure Chimique Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. (Chaleur...

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Tags: muffin, cannelle

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31 janvier 2012

Sauce Béchamel

Ingrédients (4 personnes): - 35 gr de Beurre - 35 gr de Farine - 50 cl de Lait (ou 25 cl de lait + 25 cl de bouillon) Préparation: 1°) Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il grésille puis ajoutez la farine d’un coup....

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Tags: sauce, béchamel

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26 janvier 2012

Caramel Dur (Les Roudoudous De Ma Mamie)

- 95 gr de Sucre Semoule - 2 càs d’Eau 1°) Mettre les 2 càs d’eau dans une casserole puis ajouter le sucre. Placer la casserole sur feu moyen et laisser le sucre absorber l’eau sans remuer. 2°) Dès que le caramel atteint une couleur ambrée, retirer du...

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Tags: caramel, roudoudou

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26 janvier 2012

Langue De Boeuf

Pour le Bouillon : - 1 Langue de Bœuf d’environ 1 kg - 3 Litres d’Eau - 3 Carottes - 3 Poireaux - 1 Bouquet Garni - 1 Gros oignon + 1 Petit - 1 Gros Navet Jaune - 10 Graines de Coriandre - 2 Clous de Girofle - 1 os à moelle - 4 Pincées de Gros Sel de...

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Tags: boeuf, langue

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