Ô Délices De Nanou

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Administration

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9 février 2014

Tarte Nanouchoco

Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 15 minutes à 165°C Four chaleur tournante puis 12 minutes à 180°C chaleur tournante Matériel : Moule à tarte de 26 cm de Ø – fouet – balance culinaire – rouleau à pâtisserie - moyenne casserole – cul-de-poule...

Posté par ODelicesDeNanou à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pâte sablée, ganache, chocolat au lait

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8 février 2014

Escalope De Veau Au Beaufort

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 de cuisson + 20 minutes à 210°C Four chaleur tournante Matériel : Faitout – grande poêle – passoire – mixeur – grand plat à gratin – bol - Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de...

Posté par ODelicesDeNanou à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, jambon, pomme-de-terre, ail, crème fraîche, oeuf, Beaufort

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1 février 2014

Pâte A Tartiner Extra Noire

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Matériel : Fouet – moyenne casserole – moyenne poêle - balance culinaire – mixeur – 3 pots vides stérilisés - Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 410 gr de lait concentré entier non...

Posté par ODelicesDeNanou à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, crêpe, noisette, lait concentré, vanille, Van Houten, Chandeleur, Lait en poudre

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24 janvier 2014

Amaretti Aux Écorces D'Oranges Confites Façon Nanou

Temps de préparation : 2 heures Temps de repos : 45 minutes Temps de cuisson : 9 minutes à 165°C Four chaleur tournante Matériel : – fouet électrique – balance culinaire – grand cul-de-poule – saladier – mixeur – poche à douille – douille lisse n°6 -...

Posté par ODelicesDeNanou à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Sucre, Écorce d'orange confite, sucre glace

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19 janvier 2014

Crème Praliné Aux Noisettes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de réfrigération : 3 heures minium Matériel : Casserole – cul-de-poule - fouet – 6 ramequins – bol - Quantité pour : 6 personnes Ingrédients : 50 cl de lait entier 15 cl de crème fleurette 100 gr de pâte de praliné...

Posté par ODelicesDeNanou à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, noisette, Praliné, poudre vanille bourbon

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12 janvier 2014

Le Nyiragongo

Temps de préparation : Environ 4 heures Temps de cuisson du biscuit sans farine : 15 minutes à 170°C Four chaleur tournante Matériel : Grande poêle – cuillère en bois – plaque – papier sulfurisé – robot mixeur – cercle à mousse de 20 cm de ø – casserole...

Posté par ODelicesDeNanou à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, noisette, pralin, Praliné, Valrhona, Guanaja, Jivara, Van Houten, Elle Vire

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11 janvier 2014

Pâte De Praliné Aux Noisettes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes sur feu moyen Matériel : Grande poêle – cuillère en bois – plaque – papier sulfurisé – robot mixeur - Quantité pour : 6 personnes Ingrédients : 240g de noisettes avec la peau 160 gr de sucre...

Posté par ODelicesDeNanou à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pralin, Praliné

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