24 janvier 2012
Pâte A Choux/Chouquettes
- 80 gr de farine T55 - 62 gr d'eau - 58 gr de lait - 60 gr de beurre - 130 gr d'oeuf + 1 jaune pour dorer - 4 gr de sucre semoule - 1 pincée de sel - sucre perlé pour la décoration 1°) Mettre dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et faire bouillir....