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Administration

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24 août 2015

Glaçage Spéculoos - Topping Cupcake

Quantité pour: 8 gros cupcakes - Le dessus d'un gâteau de 20 cm de ø Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos: 30 minutes au réfrigérateur (facultatif) Matériel: 1 bol 1 fourchette 1 balance culinaire Ingrédients: 200 g de Mascarpone 135 g de pâte...

Posté par ODelicesDeNanou à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, mascarpone, garnir, fourrage, Cupcake, glaçage, Topping, Décorer, Fourrer

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15 août 2015

Le Nantais

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel: moule de 20 cm de Ø de chez "Gault & Frémont" Robot pâtissier avec la feuille poêle moyenne balance culinaire spatule en...

Posté par ODelicesDeNanou à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, oeuf, rhum brun, Poudre d'amande, Partenaire, Partenariat, sucre glace, Gault Fremont, Farine T65, Nantais

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12 août 2015

Gratin De Choux De Bruxelles Au Chorizo, Lardons & Golden

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 160°C Four chaleur tournante Matériel: plat à gratin carré de 24 cm de côté cuiseur vapeur poêle Econome Couteau d'office planche à découper Ingrédients: 600 g...

Posté par ODelicesDeNanou à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pomme, Choux de Bruxelles, Chorizo, Golden, Tome, Chiffonnade De Chorizo, Lardon Fumé

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3 août 2015

Chantilly A La Compote De Fraises

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 2 heures minimum au réfrigérateur Matériel: Robot pâtissier avec fouet + mixeur 1 maryse 1 poche à douille + 1 douille canelée ou 1 siphon d'un litre + 1 recharge de gaz Ingrédients:...

Posté par ODelicesDeNanou à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Partenaire, Partenariat, Les Comtes De Provence, Compote de fraises, Crème fleurette, Crème fouettée

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30 juillet 2015

Terrine Aux 2 Saumons

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 50 minutes à 150°C au bain-marie Temps de repos: 4 heures minimum au réfrigérateur Matériel: moule à cake en silicone de 22 cm Robot mixeur couteau à découper planche à découper...

Posté par ODelicesDeNanou à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, oeuf, Baies Roses, Fleur de sel, Crème Légère, Pavé De Saumon, Saumon Cru, Saumon Fumé, Terrine

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15 juillet 2015

Nougat Glacé Aux Noix & Amandes Effilées Caramélisées

A préparer la veille Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Temps de repos: 24 heures minimum au congélateur Matériel: 1 moule à cake en pyrex de 28 cm fouet électrique + mixeur 1 cul-de-poule pour monter...

Posté par ODelicesDeNanou à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, caramel, noix, oeuf, Sucre, crème liquide, Les Comtes De Provence, Glace, Nougat, Amande effilée

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31 mai 2015

Crème Au Citron

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes à 150°C Four chaleur tournante au bain marie Temps de repos: 2 heures minimum au réfrigérateur Matériel: 6 ramequins 1 récipient allant au four pouvant contenir les...

Posté par ODelicesDeNanou à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, citron, cassonade, acidulé, oeuf, crème liquide

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