Ô Délices De Nanou

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1 juin 2012

Crème Anglaise

- 1/2 Litre de Lait - 6 jaunes d'oeuf - 100 gr de sucre - 1 gousse de Vanille 1°) Mettre le lait à chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition. 2°) Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en extraire les graines de l'intérieur. Mettre...

Posté par ODelicesDeNanou à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière

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1 juin 2012

Crème Citronnée. Fondante Et Acidulée

Crème Citronnée. Fondante Et Acidulée

Ingrédients (6 personnes): - 12 cl de Jus De Citron - 80 gr de Sucre Semoule - 40 gr de Sucre Glace - 3 Œufs - 1 càc de Maïzena - 150 gr de Beurre Frais Préparation: 1°) Dans un cul-de-poule pouvant être plongé au bain-marie, battez les œufs en omelette...

Posté par ODelicesDeNanou à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème, citron, tartelette, fourrage, verrine

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1 juin 2012

Crème Au Rhum Brun Pour Verrine Et Fourrage Gâteau

Crème Au Rhum Brun Pour Verrine Et Fourrage Gâteau

Ingrédients (8 personnes): Pour Environ 1 Litre De Crème Au Rhum Brun : - 50 cl de Lait Entier - 3 cl de Rhum Brun - 40 gr de Farine T55 - 5 Jaunes d’œufs - 100 gr de Sucre Semoule - 1 Gousse de Vanille Préparation: 1°) Dans une grande casserole sur feu...

Posté par ODelicesDeNanou à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fourrage, rhum brun, verrine

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1 juin 2012

Crème Au Rhum Brun Pour Verrine Et Fourrage Gâteau

Crème Au Rhum Brun Pour Verrine Et Fourrage Gâteau

Ingrédients (8 personnes): Pour Environ 1 Litre De Crème Au Rhum Brun : - 50 cl de Lait Entier - 3 cl de Rhum Brun - 40 gr de Farine T55 - 5 Jaunes d’œufs - 100 gr de Sucre Semoule - 1 Gousse de Vanille Préparation: 1°) Dans une grande casserole sur feu...

Posté par ODelicesDeNanou à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, crème pâtissière, fourrage, verrine

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1 juin 2012

Gâteau Basque

Ingrédients (6 personnes): Pour La Pâte : - 200 gr de Farine T45 - 1 Sachet de Levure Chimique (11 gr) - 1 Pincée de Sel - 200 gr de Sucre Semoule - 100 gr de Poudre d’Amandes - 100 gr de Beurre Frais - 1 Jaune d’œuf Pour La Crème : - 50 cl de Lait Entier...

Posté par ODelicesDeNanou à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, Basque, rhum brun

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1 juin 2012

Pâte Pour Gâteau Basque

Pâte Pour Gâteau Basque

Ingrédients (6 personnes): Pour environ 640 gr de pâte : - 200 gr de Farine T45 - 1 Sachet de Levure Chimique (11 gr) - 1 Pincée de Sel - 200 gr de Sucre Semoule - 100 gr de Poudre d’Amandes - 100 gr de Beurre Frais - 1 Jaune d’œuf Préparation: 1°) Dans...

Posté par ODelicesDeNanou à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, pâte sablée, Basque

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