28 novembre 2015

Gâteau Amande & Coco Sans Gluten

    Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel:   1 moule à manqué de 24 cm de Ø 1 petite casserole  1 balance culinaire 1 bol 1 fourchette 1 couteau office 1 cul-de-poule moyen 1 fouet 1 cercle de papier sulfurisé de 24 cm de Ø Ingrédients: 180 g de poudre d'amande 80 g de noix de coco râpée 195 g d'oeuf 175 g de beurre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Préparation: ... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Biscuit Breton, Le Vrai !

  Quantité pour: 12 biscuits de 8 cm Ø + 12 biscuits de 6 cm de Ø de 4mm d'épaisseur chacun Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 12 à 15 minutes à 180°C Four chaleur tournante selon votre four et l'épaisseur de vos biscuits Temps de repos de la pâte: 20 minutes au réfrigérateur Matériel:   Robot pâtissier avec la feuille + pétrin balance culinaire bol 2 plaques allant au four  papier cuisson "GAULT & FREMONT" film alimentaire couteau d'office ramequin ... [Lire la suite]
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11 avril 2015

Crème Pâtissière

  Quantité pour: 500 g de crème pâtissière Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes  Temps de repos: 2 heures au réfrigérateur  Matériel:   1 petite et 1 grande casserole - 1 fouet - 1 cuillère en bois - 1 petit saladier - film alimentaire -   Ingrédients: 50 cl de lait entier 90 g de jaunes d'oeufs (environ 6) 115 g de cassonade en poudre 60 g de farine 20 g de beurre  1 gousse de vanille Préparation: Dans la petite casserole faire... [Lire la suite]
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06 août 2014

Gâteaux De Semoule & A La Confiture De Lait

      Quantité pour : 12 pots   Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 5 minutes   Temps de cuisson dans la yaourtière : 45 minutes ou 45 minutes au four dans un bain marie    Matériel : - 1 balance culinaire - 1 couteau office - 1 cuillère en bois - 1 yaourtière multidélices ou 1 grand plat à gratin pouvant contenir les 12 pots de yaourts en verre - 1 grande casserole + 1 moyenne - 1 fouet - 1 chinois - 1 bol -   Ingrédients... [Lire la suite]
04 août 2014

Gâteaux De Semoule Nature (Base)

        Quantité pour : 12 pots   Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 5 minutes   Temps de cuisson dans la yaourtière : 45 minutes ou 45 minutes au four dans un bain marie    Matériel : - 1 balance culinaire - 1 couteau office - 1 cuillère en bois - 1 yaourtière multidélices ou 1 grand plat à gratin pouvant contenir les 12 pots de yaourts en verre - 1 grande casserole + 1 moyenne - 1 fouet - 1 chinois - 1 bol -   ... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

PANIFOLIA

PANIFOLIA :   Bonjour :) je vous présente mon nouveau partenaire "PANIFOLIA" spécialisé dans la vanille du Mexique. Voici ce qu'il m'a été gentiment envoyé :               - 5 gousses grand cru                   Merci à Etienne pour sa gentillesse et de la confiance qu'il me porte. N'hésitez pas à visiter son site et découvrir cette vanille riche en goût ! Bien entendu des recettes s'en suivront :)  
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08 avril 2014

Délice Au Coulis De Caramel

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 35 minutes   Temps de réfrigération :  4 heures   Matériel : - yaourtière - casserole pour la bain marie - 2 culs-de-poules - fouet - spatule - balance culinaire - tamis -   Quantité pour : 12 yaourts   Ingrédients :   70 cl de lait entier 40 cl de crème entière liquide 20 gr de Maïzena 3 oeufs entiers + 2 jaunes 120 gr de sucre 300 gr de coulis de caramel bio au sirop d’agave... [Lire la suite]
24 mars 2014

Sauce Vinaigrette Vanillée

    Temps de préparation : 5 minutes   Temps de réfrigération : 1 heure   Matériel : - bol - fourchette - grosse cuillère -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   ½ càs de moutarde ½ échalote fraîche brins de ciboulette frais 1 càs de Crème De Vinaigre Balsamique A La Vanille De Papouasie 3 càs d’huile de colza 3 càs d’huile d’olive extra vierge quelques pincées de sel ou non selon votre convenance Préparation :   1°) Dans le... [Lire la suite]
23 mars 2014

LA CASE A VANILLE & Mes Recettes

    LA CASE A VANILLE :     Code promotionnel valable jusqu'au 1er août 2015 !      Bonjour à toutes et à tous :) Je vous présente "La Case A Vanille", mon nouveau partenaire.  Créée en 2007 par Frédéric CHAIX, maître vinaigrirer, "La Case A Vanille" vous propose des produits élaborés exclusivement à base de vanille et de fruits authentiques. Tout aussi originales que délicieuses, les inspirations de Monsieur CHAIX  transporteront vos papilles gustatives et votre odorat dans un... [Lire la suite]
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01 février 2014

Pâte A Tartiner Extra Noire

        Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 10 minutes   Matériel : Fouet – moyenne casserole – moyenne poêle - balance culinaire – mixeur – 3 pots vides stérilisés -   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   410 gr de lait concentré entier non sucré (Gloria) 110 gr de noisettes entières 110 gr de sucre glace 130 gr de sucre cristal 170 gr de lait entier en poudre (Auchan) 80 r de chocolat... [Lire la suite]