24 décembre 2013

Verrine Entre Terre & Mer

    Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : Aucun   Matériel : 4 verres de 20 cl – 1 cuillère à soupe – 1 fourchette – 1 grand couteau – 1 planche à découper –   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   2 avocats 100 gr de tranches de saumon fumé 16 crevettes cuites entières 12 brins de ciboulette fraîche 1 échalote 3 càs de crème fraîche épaisse 1 càs de jus de citron 4 pincées de aneth sel... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Roulé Au Saumon

  Temps de préparation : 5 minutes   Temps de cuisson : 14 minutes à 220°C Four chaleur tournante   Matériel : Plaque de four – Feuille de papier sulfurisé – Planche à découper – Grand couteau – Un bol – 1 Fourchette – 1 Pinceau   Quantité pour : 4 personnes (environ une douzaine de roulés)   Ingrédients :   ½ pâte feuilletée 100 gr de tranches de saumon fumé 1 œuf     Préparation :   1°) Préchauffez le four à 200°C. ... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Lasagnes Au Saumon Et Aux Épinards

    Ingrédients (6 personnes): Pour La Sauce Aux Epinards :- 700 gr d’Epinards A La Crème Surgelés- 1 Gros Oignon- 1 Gousse d’Ail- 2 càs d’Huile d’OlivePour La Sauce Béchamel :- 75 gr de Farine- 75 gr de Beurre- 1 Litre de Lait ½ ÉcréméPour La Finition :- 1 Paquet de Lasagnes Fraîches (Giovanni Rana au rayon frais)- 300 gr de Saumon En Tranches Fines- 250 gr de Parmesan Râpé Préparation: Préparation de la sauce aux épinards :   1°) Dans une grande casserole sur feu vif, faites revenir l’oignon et la... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Bouchées De Tapioca A l'Avocat Et Saumon Fumé

      Ingrédients (4 personnes): Pour les Bouchées De Tapioca :  Pour les photos, cliquez sur ce lien- 195 gr De Tapioca (Tipiak Express) mais pas de la farine- 2 Œufs Moyens + 1 Jaune Pour Dorer- 50 gr De Beurre Mou- 10 cl De Lait- ½ càc De Sel FinPour La Garniture :- 200 gr De Saumon Fumé En Tranches Fines (Dont 100 gr mixés)- 1 Avocat Bien Mûr- 2 càc de Jus De Citron Jaune- ½ càc De Mélange Tex Mex ou Quelques Gouttes De Tabasco   Préparation: Préparation des Bouchées De Tapioca : 1°)... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Cannelloni Farci Au Poisson (Environ 15 tubes)

  Ingrédients (4 personnes): - 400 gr d’Epinard hâché- 1 Boîte de Cannelloni- 300 gr de Pavé de Saumon- 250 gr de Dos de Cabillaud- 1 càs de Mascarpone- 25 cl de Lait- 2 càs Bombées de farine- 20 gr de Beurre- 2 Echalotes- 1 càc d’Aneth- 50 gr de Parmesan- 200 à 300 gr de Comté râpé- Sel- Poivre   Préparation: 1°) Faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes maximum les 2 poissons. A la fin de la cuisson, enlevez les arrêtes du pavé de saumon puis mixez grossièrement le tout. 2°) Dans une grande casserole, faites... [Lire la suite]
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