21 mai 2016

Tagliatelles Saumonées Aux Courgettes Sauce St Agur

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes  Matériel:   1 Faitout 1 petite casserole 1 passoire 1 grande poêle 1 cuillère en bois 1 grosse cuillère 1 grand couteau 1 économe 1 planche à découper  Mortier + pilon Ingrédients: 250 g de pavé de saumon sans arrête et sans peau (de préférence la queue) 300 g de tagliatelles 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 petite poignée de baies roses 4 pincées de fleur de sel 2 tours de moulin de... [Lire la suite]
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23 mai 2012

La Saint-Agur

    Ingrédients (1 personne): Pour la pâte de Sarrasin (Dose pour environ 4 personnes):- 250 gr de Farine de Blé Noir- 2 Œufs- 25 cl de Lait Entier- 25 cl d’Eau- ½ càc de Sel Fin- 2 càs d’Huile d’Olive- 40 gr de Beurre ½ Pour La CuissonPour la garniture :- 1 Steak Haché- 1 Champignon de Paris - 1 Poignée D’Oignon Emincé- 75 gr de Sait-Agur- 2 Tomates Cerise- Beurre ½ Sel- Poivre et Sel selon votre goût Préparation: Préparation de la pâte Sarrasin :   1°) Dans un saladier, déposez la farine et le sel.... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Sauce Saint-Agur

Ingrédients (4 personnes): - 30 cl de Crème Semi-Epaisse- 1 Boîte de 125 gr de Saint-Agur- 1 càc d’Eau   Préparation: 1°) Dans une casserole sur feu doux, mélangez l’eau et le Saint-Agur en faisant attention que le fromage ne brûle pas. 2°) Lorsque le fromage a bien fondu, ajoutez la crème semi-épaisse. Mélangez continuellement sans faire bouillir jusqu’à obtenir une crème épaisse. Servez aussitôt. Cette sauce est excellente avec des pommes-de-terre au four accompagnées d'un tournedos !  
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10 février 2012

Flan Au Coeur D'Artichaut

  Ingrédients (2 personnes): - 4 cœurs d’Artichaut- 1 Oignon- 70 gr de Saint-Agur- 70 gr de Comté Râpé- 1 Œuf Entier + 1 Jaune d’œuf- 5 cl de Crème Semi-Epaisse- 1 càs de Crème Fraîche Epaisse- 1 càs de Philadelphia Au Poivre- ½ càc de Curcuma- ½ càc d’Herbes de Provence- 1 càs d’Huile d’Olive- Sel- Poivre   Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir pendant 2 minutes sur feu vif, l’oignon avec le curcuma et les herbes de Provence.... [Lire la suite]
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