15 juillet 2015

Nougat Glacé Aux Noix & Amandes Effilées Caramélisées

        A préparer la veille Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 5 minutes  Temps de repos: 24 heures minimum au congélateur Matériel:   1 moule à cake en pyrex de 28 cm fouet électrique + mixeur 1 cul-de-poule pour monter les blancs en neige 1 cul-de-poule pour monter la crème 1 bol 1 fourchette  1 balance culinaire 1 petite casserole 1 moyenne casserole 1 maryse 1 saladier Ingrédients: 120 g de Miel... [Lire la suite]

26 mars 2015

LES COMTES DE PROVENCE

  Mes chers Gourmandes et Gourmands,   je suis certaine que le partenariat que je vais vous présenter vous mettra du beau à la louche mais aussi vous donnera l'eau à la bouche ! C'est une entreprise tout près de chez moi, spécialisée dans les confitures Méditerranéennes, les confitures à l'ancienne, les confitures BIO, confitures allégées en sucre, confitures gourmandes et festives, dans le miel et pollen certifiés, les compotes traditionnelles, condiments Provençaux, sirops de nappages, les marmelades Anglaises et... [Lire la suite]
03 mars 2015

Rocher Pistache & Noisette

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10-15 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel:  balance culinaire - plaque de cuisson - papier sulfurisé - fourchette - mixeur - cul-de-poule moyen -    Ingrédients: 150 g de pistaches mondées 100 g de poudre de noisettes 75 g de sucre 2 blancs d'oeufs 3 càc de miel liquide Préparation: Faire préchauffer le four à 180°C. Mixer grossièrement les pistaches mondées + le sucre + le miel. ... [Lire la suite]
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28 mars 2014

ST. DALFOUR

  ST. DALFOUR :   Bonjour à toutes et à tous !  "ST. DALFOUR" a eu la gentillesse de m'envoyer gracieusement un colis pour me remercier de notre partenariat.  A mon tour de les remercier, et pour se faire laissez-moi vous les présenter. Tout d'abord, voici le contenu de mon colis gourmand :   - Un pot de confruiture "Cranberries-Myrtilles" dessert de fruits - Un pot de confruiture "Framboises"  dessert de fruits - Un coulis bio parfum "Caramel" au sirop d'agave, sans gluten, sans... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Endive Aux Écorces D'Orange Confite

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 35 minutes   Matériel : 1 grande poêle – presse agrume -   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   4 endives 4 écorces d'orange confite 2 oranges à jus 1 càs de miel de lavande 20 graines de baies roses poivre du Vietnam en moulin     Préparation :   1°) Lavez, ôtez les premières feuilles, coupez en 2 dans le sens de la... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Cuisse De Poulet Au Miel De Datte

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 50 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   4 Cuisses de Poulet Fermier 1 Gros Oignon 4 càc de Miel de Dattes 1 Cube de Bouillon de Poulet 1 càc de Coriandre en Poudre 1 càc de Cumin Mélange de 5 Baies en Moulin 25 cl d'Eau 4 cl d'Huile d'Olive Extra Vierge   Préparation :   1°) Lavez les cuisses de poulet puis séchez-les à... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Pastilla A l'Agneau

       Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C   Quantité pour : 4 personnes   Matériel : 1 Mixeur                    1 Sauteuse                   4 Ramequins allant au four   Ingrédients :   450 gr d'Agneau dégraissé, désossé et coupé en cubes par votre boucher 4 Feuilles de Brick 1 Oignon... [Lire la suite]
26 août 2012

Pastilla A l'Agneau

       Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C   Quantité pour : 4 personnes   Matériel : 1 Mixeur                    1 Sauteuse                   4 Ramequins allant au four   Ingrédients :   450 gr d'Agneau dégraissé, désossé et coupé en cubes par votre boucher 4 Feuilles de Brick 1 Oignon Rouge 1... [Lire la suite]
27 juillet 2012

Compote De Pêches Au Pavot Et Noix Caramélisées

      COMPOTE DE PÊCHES AU PAVOT ET AU NOIX CARAMELISEES   Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 15 minutes   Quantité pour : 4 gros pots   Ingrédients :   1 Kilo de Pêches Mures (11 pêches environ) 200 gr de Cassonade En Poudre 100 gr de Cerneaux De Noix 1 càs de Miel Liquide 1 càs de Graines De Pavot 1 càs de Jus De Citron     Préparation :   1°) Lavez, épluchez,dénoyautez et coupez... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Baklawas Ou Baklavas Aux Pistaches

    Ingrédients (6 personnes) pour un Plat Rectangulaire de 40x30: Pour la Farce :- 450 gr de Pistaches Emondées ( + une poignée pour la déco )- 450 gr d’Amandes En Poudre- 400 gr de Sucre- 3 càc de Cannelle- 15 cl d’Eau De Fleur d’OrangerPour La Finition :- 30 Feuilles Filo- 1 Grosse Poignée de Pistaches Emondées- 400 gr de Miel Liquide- 10 cl d’Eau De Fleur d’Oranger- 300 gr de Ghee (Beurre)   Préparation: Préparation de La Farce : 1°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le beurre. ... [Lire la suite]
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