10 avril 2015

Chips De Pomme Golden

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 1 heure et 30 minutes à 100°C Four chaleur tournante Temps de repos: 1 heure  Matériel:  mandoline ou robot avec appareil à chips - couteau d'office - vide pomme - planche à découper - chinois - 2 plaques allant au four - papier cuisson Gault & Frémont - brosse à fruits ou à ongles -   Ingrédients: 1 pomme golden sucre glace  Préparation: Faire préchauffer le four à 100°C en mode chaleur... [Lire la suite]

28 mars 2014

ST. DALFOUR

  ST. DALFOUR :   Bonjour à toutes et à tous !  "ST. DALFOUR" a eu la gentillesse de m'envoyer gracieusement un colis pour me remercier de notre partenariat.  A mon tour de les remercier, et pour se faire laissez-moi vous les présenter. Tout d'abord, voici le contenu de mon colis gourmand :   - Un pot de confruiture "Cranberries-Myrtilles" dessert de fruits - Un pot de confruiture "Framboises"  dessert de fruits - Un coulis bio parfum "Caramel" au sirop d'agave, sans gluten, sans... [Lire la suite]
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12 août 2012

Flognarde Auvergnate Aux Poires Et Rhum

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   4 Poires 80 cl De Lait Entier 20 cl De Crème Liquide 4 Œufs 120 gr de Sucre En Poudre 100 gr de Farine T45 Tamisée 50 gr de Morceaux De Beurre 30 gr de Cassonade   Préparation :   1°) Préchauffez votre four à 180°C.   2°) Dans une grande casserole sur feu moyen, faites... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Compote De Pêches Au Pavot Et Noix Caramélisées

      COMPOTE DE PÊCHES AU PAVOT ET AU NOIX CARAMELISEES   Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 15 minutes   Quantité pour : 4 gros pots   Ingrédients :   1 Kilo de Pêches Mures (11 pêches environ) 200 gr de Cassonade En Poudre 100 gr de Cerneaux De Noix 1 càs de Miel Liquide 1 càs de Graines De Pavot 1 càs de Jus De Citron     Préparation :   1°) Lavez, épluchez,dénoyautez et coupez... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Tarte Crumbelisée Et Sa Compotée d'Abricots

    Ingrédients (6 personnes): Pour La Pâte Brisée :- 230 gr de Farine- 145 gr de Beurre Frais- 1 càc de Sucre en Poudre- 2 gr de Sel Fin- 1 Jaune d’Œuf- 1 cl de Lait Pour La Compotée d’Abricots :- 800 gr d’Abricots bien mûrs - 2 càs de Miel Liquide (Optionnel sinon 180 gr de Cassonade en totalité)- 110 gr de Cassonade (Si vous rajoutez du miel)- 1 càc de Jus De Citron- 1 càc Rase de Agar-Agar Pour Le Crumble :- 130 gr de Farine- 100 gr de Poudre d’Amandes- 100 gr de Beurre Mou- 100 gr de Sucre En Poudre- ½ càc... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Compote d'Abricots

    Ingrédients (4 personnes): - 800 gr d’Abricots bien mûrs - 2 càs de Miel Liquide- 110 gr de Cassonade- 1 càc de Jus De Citron   Préparation: 1°) Lavez, ouvrez en deux et dénoyautez les abricots.   2°) Dans une casserole en cuivre de préférence (ou à fond épais) et sur feu vif, faites chauffer les abricots avec la totalité des ingrédients.   3°) Lorsque les abricots commencent à rendre du jus, baissez le feu sur doux et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.   ... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Compote d'Abricots

    Ingrédients (4 personnes): - 800 gr d’Abricots bien mûrs - 2 càs de Miel Liquide- 110 gr de Cassonade- 1 càc de Jus De Citron   Préparation: 1°) Lavez, ouvrez en deux et dénoyautez les abricots.   2°) Dans une casserole en cuivre de préférence (ou à fond épais) et sur feu vif, faites chauffer les abricots avec la totalité des ingrédients.     3°) Lorsque les abricots commencent à rendre du jus, baissez le feu sur doux et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement. ... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Confiture De Mûres/Framboises/Fraises (4 pots)

    Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Mûres- 350 gr de Fraises- 350 gr de Framboises- 600 gr de Cassonade- 4 càs de Miel liquide- 2 càs De Jus De Citron Préparation:   1°) Stérilisez vos pots de confiture dans de l’eau bouillante.   2°) Lavez et équeutez tous les fruits.   3°) A l’aide de votre robot, mixez les fruits selon la consistance voulue (personnellement je n’aime pas les morceaux dans les confitures donc j’ai mixé les fruits quelques secondes en vitesse maximum).   4°)... [Lire la suite]
14 mai 2012

Cheesecake Aux Fruits Rouges Base Speculoos

    Ingrédients (6 personnes): Pour le Gâteau :- 300 gr de Philadelphia- 200 gr de Sucre Blanc- 50 gr de Cassonade- 200 gr de Fromage Blanc (Jockey)- 150 gr de Crème Fraîche Epaisse (Elle&Vire)- 5 Œufs Bien Frais- 1 Feuille de Gélatine- 1 càc de Jus de Citron- 300 gr de Fruits Rouges SurgelésPour la Base au Speculoos :- 150 gr de Speculoos- 70 gr de Corn Flakes- 50 gr de Beurre Fondu   Préparation: Préparation de la Base au Speculoos :   1°) Faites fondre le beurre dans une casserole.  ... [Lire la suite]
27 février 2012

Gâteau Aux Pommes

  Ingrédients (6 personnes): Pour le Gâteau : - 4 Pommes Gala- 100 gr de Cassonade- 280 gr de Farine T45- 25 cl de Lait Entier- 70 gr de Beurre- 2 Œufs- 1 Sachet de Levure Chimique- 2 Pincées de Cannelle- 1 Sachet de Sucre VanilléPour le Nappage : - 160 gr de Beurre- 130 gr de Sucre- 2 Œufs- 3 Biscuits Spéculoos Préparation: Préparation du gâteau : 1°) Préparez vos pommes puis les couper en lamelles. 2°) Dans une grande poêle, faites revenir les pommes dans le beurre, la cassonade et la cannelle. Laissez... [Lire la suite]
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