28 août 2014

Brochette Apéritive Charcuterie & Fruit Vinaigrés

    Quantité pour : 4 personnes   Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : Aucune   Matériel : - 1 planche à découper - 1 couteau office - 4 piques en bambou - 4 minis assiettes de présentation - 1 grande assiette de préentation -   Ingrédients : 4 framboises fraiches 4 tomates cerises jaunes 4 tomates cerises rouges 1 tranche de saucisson sec 1 morceau en cube d'ananas frais 1/2 tranche de chiffonnade Condiment balsamique au cacao de chez "La Case... [Lire la suite]

30 mai 2012

Confiture De Mûres/Framboises/Fraises (4 pots)

    Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Mûres- 350 gr de Fraises- 350 gr de Framboises- 600 gr de Cassonade- 4 càs de Miel liquide- 2 càs De Jus De Citron Préparation:   1°) Stérilisez vos pots de confiture dans de l’eau bouillante.   2°) Lavez et équeutez tous les fruits.   3°) A l’aide de votre robot, mixez les fruits selon la consistance voulue (personnellement je n’aime pas les morceaux dans les confitures donc j’ai mixé les fruits quelques secondes en vitesse maximum).   4°)... [Lire la suite]
14 mai 2012

Cheesecake Aux Fruits Rouges Base Speculoos

    Ingrédients (6 personnes): Pour le Gâteau :- 300 gr de Philadelphia- 200 gr de Sucre Blanc- 50 gr de Cassonade- 200 gr de Fromage Blanc (Jockey)- 150 gr de Crème Fraîche Epaisse (Elle&Vire)- 5 Œufs Bien Frais- 1 Feuille de Gélatine- 1 càc de Jus de Citron- 300 gr de Fruits Rouges SurgelésPour la Base au Speculoos :- 150 gr de Speculoos- 70 gr de Corn Flakes- 50 gr de Beurre Fondu   Préparation: Préparation de la Base au Speculoos :   1°) Faites fondre le beurre dans une casserole.  ... [Lire la suite]
31 janvier 2012

Crumble Framboise / Pomme

  Ingrédients (4 personnes): - 220 gr de Framboises Surgelées ( Picard )- 50 gr de Cassonade- 2 Pommes Gala- 1 càc de Cannelle en Poudre- 8 Palets Breton ( 175 gr ) Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Lavez, épluchez, épépinez et coupez en petits cubes les pommes. 3°) Dans une casserole moyenne sur feu doux, mettez la cassonade puis les framboises surgelées. Laissez chauffer 5 minutes puis mettez sur feu moyen. 4°) Lorsque les framboises sont décongelées et commence à rendre du jus, ajoutez la... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Mousse De Framboise

  - 400 gr de Framboises Surgelées ( Picard ) + 1 Framboise pour chaque verre- 90 gr de Fromage Blanc- 10 cl de Crème Liquide- 4 Œufs- 1 càc de Maïzena- 100 gr de Sucre Glace- 70 gr de Sucre Semoule- 2 Feuilles de Gélatine- 1 pincée de Sel Fin- 2 càs de Mascarpone   1°) Faire décongeler pendant 11 minutes les framboises au four micro-onde puis les mixer dans un blender. 2°) Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. 3°) Mettre dans un bol les blancs d’œuf au réfrigérateur puis les jaunes dans... [Lire la suite]
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