15 mai 2015

Bavarois Aux Fraises

    A préparer la veille Quantité pour: 8 personnes dans un moule rectangle de 22 cm x 15 cm Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 12 à 15 minutes à 180°C selon votre four pour le biscuit Dacquoise Temps de repos: 6 heures minimum au réfrigérateur puis toute une nuit Matériel:   Robot pâtissier mixeur + fouet Rectangle à bavarois 22,5 x 15 cm spatule à lisser plaque allant au four de 40x30 cm papier cuisson "GAULT & FREMONT" maryse balance culinaire... [Lire la suite]

11 avril 2015

Tartelette Aux Guariguettes & Pistaches & Son Nappage De Fraise/Basilic

                      Quantité pour: 5 tartelettes de 12 cm de Ø Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 10 minutes à 200°C Four chaleur tournante Temps de repos: 4 heures minimum au réfrigérateur Matériel:  balance culinaire - 5 moules de cuisson de 12 cm de Ø - rouleau à pâtisserie - mixeur - petite casserole - pinceau alimentaire - film alimentaire - couteau d'office - grosse cuillère - moyen cul-de-poule - plaque... [Lire la suite]
23 avril 2014

Fraise Sucrée Au Poivre De Cassis

        Temps de préparation : 5 minutes   Temps de réfrigération :   2 heures   Temps de repos :  30 minutes à l’air libre avant dégustation   Matériel : - petit saladier - film alimentaire - 4 ramequins -   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients : 250 gr de fraises Guariguette 20 cl de crème entière liquide 4 càs de sucre en poudre (ou plus selon la gourmandise) 4 pincées de poivre de cassis© 4 feuilles ciselées de basilic... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Panna Cotta Aux Fraises & Sirop De Basilic

            Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 15 minutes   Temps de réfrigération : 4 heures   Matériel : - 1 grande et 1 petite casserole - mixeur - fouet - balance culinaire - bol - fouet - 8 ramequins ou 8 verrines normales ou 16 petites - plaque - papier sulfurisé - cuillère à soupe - fourchette -   Quantité pour : 8 personnes   Ingrédients pour la crème : ½ litre de crème liquide entière 3 ½ feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Crème fondante Aux Fraises Tagada Violettes

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 50 minutes à 150°C four chaleur tournante   Matériel : - grande casserole - cul-de-poule - fouet - balance culinaire - grand plat à gratin (pouvant recevoir et de la hauteur des 6 ramequins)-   Quantité pour : 6 ramequins   Ingrédients :   ½ litre de crème entière liquide 4 petits jaunes d’oeufs 95 gr de fraises Tubo Trio Tagada violettes (+ 6 fraises pour la déco) 6 paquets de Crack Ups eau... [Lire la suite]
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13 mars 2014

EYGUEBELLE & Mes Recettes

  EYGUEBELLE :   Bonjour à toutes et à tous ! Me voilà aujourd'hui pour vous présenter mon nouveau partenaire EYGUEBELLE qui m'a gracieusement envoyé ce merveilleux colis contenant :       - 1 bouteille de Pastis*: Médailled'Argent Millésime 2009                                - 1 bouteille de fraise de Carprentras                   ... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Confiture De Mûres/Framboises/Fraises (4 pots)

    Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Mûres- 350 gr de Fraises- 350 gr de Framboises- 600 gr de Cassonade- 4 càs de Miel liquide- 2 càs De Jus De Citron Préparation:   1°) Stérilisez vos pots de confiture dans de l’eau bouillante.   2°) Lavez et équeutez tous les fruits.   3°) A l’aide de votre robot, mixez les fruits selon la consistance voulue (personnellement je n’aime pas les morceaux dans les confitures donc j’ai mixé les fruits quelques secondes en vitesse maximum).   4°)... [Lire la suite]
14 mai 2012

Cheesecake Aux Fruits Rouges Base Speculoos

    Ingrédients (6 personnes): Pour le Gâteau :- 300 gr de Philadelphia- 200 gr de Sucre Blanc- 50 gr de Cassonade- 200 gr de Fromage Blanc (Jockey)- 150 gr de Crème Fraîche Epaisse (Elle&Vire)- 5 Œufs Bien Frais- 1 Feuille de Gélatine- 1 càc de Jus de Citron- 300 gr de Fruits Rouges SurgelésPour la Base au Speculoos :- 150 gr de Speculoos- 70 gr de Corn Flakes- 50 gr de Beurre Fondu   Préparation: Préparation de la Base au Speculoos :   1°) Faites fondre le beurre dans une casserole.  ... [Lire la suite]
10 février 2012

Salade De Fruits

  Ingrédients (2 personnes): - 6 Fraises- 2 Kiwis- 1 Pomme Gala- 6 Grains Raisins- 1 Orange- 12 cl de Limonade- 2 càs Bombées de Sucre- 1 càc de Fleur d’Oranger- 1 Pincée de Cannelle- 1 Sachet de Sucre Vanillé   Préparation: 1°) Dans un saladier, mettez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2°) Lavez, équeutez les fraises puis coupez-les en 4 et posez-les dans le saladier avec le sucre. Saupoudrez d’une autre cuillère à soupe de sucre. Recouvrez votre saladier d’un torchon et laissez les fraises se vider de leur... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 13:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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