25 septembre 2012

Fondant A La Pralinoise

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   1 Tablette de Pralinoise de 200 gr (1864) 100 gr de Beurre 4 Œufs 50 gr de Sucre Semoule 30 gr de Farine 3 Gouttes de Jus de Citron   Préparation :   1°) Préchauffez le four à 180°C.   2°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le beurre + la pralinoise. (Préférez un... [Lire la suite]
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09 février 2012

Fondant Chocolat Ricotta

  Ingrédients (6 personnes): - 4 Œufs- 200 gr de Chocolat Pâtissier- 250 gr de Ricotta- 65 gr de Beurre- 50 gr de Sucre Glace- 25 gr de Maïzena- 20 gr de Farine   Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige très fermes. 3°) Faites fondre le beurre sur feu doux avec le chocolat. 4°) Pendant ce temps, dans un grand saladier incorporez aux jaunes le sucre glace puis battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Fondant Choco Cardamome

  Ingrédients (4 personnes): - 7 Cabosses de Cardamome- 125 gr de Chocolat Noir Pâtissier- 100 gr de Beurre- 4 Œufs- 40 gr de Sucre Semoule- 50 gr de Sucre Glace- 1 Pincée de Sel   Préparation:  1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Ouvrez les cabosses de cardamome puis en retirer les graines et les mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre. 3°) Dans une casserole moyenne, faîtes fondre sur feu doux le beurre + le chocolat noir. Ajoutez ensuite la poudre de cardamome et le sucre semoule. Eteindre le gaz... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Fondant Au Chocolat Coeur De Speculoos

  - 130 gr de chocolat noir ( 26 carrés ) - 70 gr de beurre - 60 gr de sucre ( 3 càs bombées ) - 35 gr de farine ( 2 càs bombées ) - 3 oeufs - Pâte de Speculoos   1°) Faites préchauffer votre four à 200°C 2°) Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux 3°) Dans un récipient à bec verseur, mettre la farine, le sucre puis incorporez 1 à 1 les oeufs 4°) Lorsque le beurre et le chocolat ont fondu, le verser avec la mixture de farine. Mélangez le tout vigoureusement. 5°) Transversez à moitié la mixture dans... [Lire la suite]
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