13 février 2014

Gâteau De Savoie Aux Pommes

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 165°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule carré de 22 cm – fouet électrique – saladier – cul-de-poule – bol – maryse – fourchette – petite cuillère – balance culinaire – presse agrume – économe – râpe -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   5 œufs frais 3 pommes sucrées (Golden ou Royal Gala) 190 gr de sucre cristal 70 gr de Maïzena 40... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Baklavas Ou Baklawas Aux Cacahuètes Et Amandes

    Ingrédients (6 personnes) pour un Plat Rectangulaire 40x30: Pour la Farce :- 450 gr de Cacahuètes Non Salées (+ une poignée pour la déco)- 450 gr d’Amandes En Poudre- 400 gr de Sucre- 3 càc de Cannelle- 15 cl d’Eau De Fleur d’OrangerPour La Finition :- 30 Feuilles Filo- 1 Grosse Poignée d’Amandes Emondées- 250 gr de Miel Liquide- 9 cl d’Eau De Fleur d’Oranger- 250 gr de Beurre (Ghee)   Préparation:   Préparation de La Farce : 1°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le... [Lire la suite]
12 février 2012

Boule D'Amande

    Ingrédients (4 personnes): - 270 gr de Farine T45- 120 gr de Beurre Fondu- 80 gr d’Amande En Poudre- 80 gr de Sucre Glace- 4 càs de Sucre Semoule- 3 càs d4eau De Fleur d’Oranger- 1 Œuf battu- ½ Sachet de Levure Chimique   Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 200°C. 2°) Dans une casserole, faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. 3°) Pendant ce temps, dans un grand cul-de-poule, mélangez la farine + le sucre glace + l’amande en poudre + la levure puis faites un puits. 4°) Dans un bol, battez... [Lire la suite]
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10 février 2012

Corne De Gazelle (32 pièces environ)

  Ingrédients (8 personnes): Pour la Pâte : - 120 gr de Poudre d’Amande- 400 gr de Farine- 250 gr de Beurre Mou- 160 gr de Sucre Glace- 1 Jaune d’œuf- 1 càs de Fleur d’OrangerPour la Garniture : - 200 gr de Poudre d’Amande- 90 gr de Sucre en Poudre- 4 Pincées de Cannelle en Poudre- 4 càs d’Eau de Fleur d’OrangerPour le Sirop : - 5 cl d’Eau- 2 càs de Miel Liquide- 2 càc d’Eau de Fleur d’Oranger- Sucre Glace   Préparation:  Pour la Pâte : - 120 gr de Poudre d’Amande - 400 gr de Farine - 250 gr de... [Lire la suite]
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10 février 2012

Pâte Sablée A La Poudre d'Amande Et Fleur D'Oranger

  Ingrédients (6 personnes): - 60 gr de Poudre d’Amande- 200 gr de Farine- 125 gr de Beurre Mou- 80 gr de Sucre Glace- 1 Jaune d’œuf- 1 càs de Fleur d’Oranger Préparation: 1°) Dans un cul-de-poule battez le jaune d’oeuf, ajoutez le beurre mou en morceaux puis le sucre glace. Travaillez cette pate à l’aide d’une cuillère en bois. 2°) Lorsque le beurre commence à se mélanger au reste, versez la poudre d’amande. Mélangez bien. Préparez une feuille alimentaire sur votre table afin d’y recevoir la pate. 3°) Ajoutez... [Lire la suite]
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