29 juin 2014

Le Jaune D'Oeuf

  Vous avez des jaunes d'oeufs, séparés des blancs, et vous ne savez pas quoi en faire ? Suivez le guide pour des idées de recettes.....    RECETTES SUCRÉES : 1 jaune: Pâte sablée à la noix de coco ; Pâte sablée à la poudre d'amande ; Pâte salée à la poudre d'amande & fleur d'oranger ; Pâte brisée ; Corne de gazelle ; Tarte crumbelisée & s compotée d'abricots ;  2 jaunes: Crème vanillée pour fourrer un gâteau ; Crème au... [Lire la suite]

16 octobre 2013

Flan De Courgettes Au Basilic

      Temps de préparation : 40 minutes   Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à cake de 26 cm de long – râpeuse électrique – sauteuse – petite casserole – saladier -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   4 courgettes 3 oignons rouges 3 gousses d'ail 3 œufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 2 càs rases de Maïzena 1 bouquet de basilic 20 gr de beurre 3 càs... [Lire la suite]
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17 février 2013

Gargouilleau Aux Poires

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 25 à 35 minutes à 200°C à Chaleur Tournante selon le four   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   2 à 3 Poires William Mures selon la grosseur 3 Œufs 90 gr de Sucre en Poudre 1 càs de Farine 2 càs Bombées de Mascarpone 10 cl de Crème Fraîche Semi-Épaisse 1 càc Rase de Cannelle en Poudre 1 càs de Cassonade en Poudre     Préparation :   1°)... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Flan Parisien Ou Flan Pâtissier

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 35 minutes   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1 Litre de Lait Entier 110 gr de Maïzena 150 + 30 gr de Sucre 3 Œufs + 2 Jaunes ½ càc de Caviar Vanille Bourbon (ou 2 Gousses de Vanille Fraîches) 1 Pâte Brisée Épaisse 1 Moule à manqué de 24 cm de Diamètre (et plus haut qu'un plat à tarte)     Préparation :   1°) Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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12 août 2012

Flognarde Auvergnate Aux Poires Et Rhum

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   4 Poires 80 cl De Lait Entier 20 cl De Crème Liquide 4 Œufs 120 gr de Sucre En Poudre 100 gr de Farine T45 Tamisée 50 gr de Morceaux De Beurre 30 gr de Cassonade   Préparation :   1°) Préchauffez votre four à 180°C.   2°) Dans une grande casserole sur feu moyen, faites... [Lire la suite]
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10 février 2012

Flan Au Coeur D'Artichaut

  Ingrédients (2 personnes): - 4 cœurs d’Artichaut- 1 Oignon- 70 gr de Saint-Agur- 70 gr de Comté Râpé- 1 Œuf Entier + 1 Jaune d’œuf- 5 cl de Crème Semi-Epaisse- 1 càs de Crème Fraîche Epaisse- 1 càs de Philadelphia Au Poivre- ½ càc de Curcuma- ½ càc d’Herbes de Provence- 1 càs d’Huile d’Olive- Sel- Poivre   Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir pendant 2 minutes sur feu vif, l’oignon avec le curcuma et les herbes de Provence.... [Lire la suite]
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