17 juillet 2014

Croustillant aux 2 Chocolats

  Temps de préparation : 7 heures Temps de cuisson : 12 minutes Temps de congélation/réfrigération : 6 heures   Matériel : - balance culinaire - 1 moule à manqué en silicone de 24 cm de Ø - 1 cercle à pâtisserie de 20 cm de Ø - 1 rouleau à pâtisserie - 1 grande spatule à nappage - 1 mixeur - 1 fouet électrique - 1 maryse - 1 grosse cuillère - plusieurs cul de poules - 1 bol remplit d'eau froide - plaque allant au four - 1 grand plat haut remplit d'eau froide et de glaçons - 1 torchon propre - 1... [Lire la suite]

09 février 2012

Gâteau Au Carambar Au Fruit

  Ingrédients (6 personnes): - 200 gr de Farine- 75 gr de Sucre- 150 gr de Beurre- 20 Carambars aux Fruits (140 gr)- ½ Sachet de Levure Chimique- 3 Œufs- 1 Pincée de Sel   Préparation: 1°) Préchauffez votre four à 180°C. 2°) Faites fondre sur feu doux le beurre avec les carambars. 3°) Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine + levure + sel. Ajoutez les œufs et bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 3°) Lorsque le beurre et les carambars ont fondu, ajoutez-les à la farine et... [Lire la suite]
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03 février 2012

Pâte Pour Gâteau Roulé

  Ingrédients (6 personnes): - 125 gr de Sucre En Poudre- 100 gr de Farine- 25 gr de Maïzena- 4 Œufs Extra Frais- 15 gr de Sucre Glace   Préparation: 1°) Placez un cul-de-poule au réfrigérateur 15 minutes avant le montage des blancs en neige. 2°) Préchauffez votre four à 200°C. 3°) Dans un grand cul-de-poule, battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent puis incorporez le sucre en poudre jusqu’à faire blanchir le mélange. 4°) Montez vos blancs d’œufs en neige dans le cul-de-poule que vous aviez mis au... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Galette De Poires Et Nutella

Ingrédients (6 personnes): - 2 Pâtes Feuilletées- 3 Poires Abate- 4 càs Bombées de Nutella- 20 gr de Beurre- 1 càs de Sucre Semoule- 1 Œuf battu Préparation: 1°) Préchauffez le four à 230°C. 2°) Dans une grande poêle sur feu doux, faites fondre le beurre. 3°) Pendant ce temps, lavez, épluchez et enlever le cœur des poires puis coupez-les en morceaux. 4°) Ajoutez la cuillère à soupe de sucre dans la poêle, augmentez le feu sur moyen, mélangez puis versez les poires dedans pour les caraméliser 1 à 2 minutes.   ... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Succès Praliné

  Ingrédients (6 personnes): Pour la Pâte :- 125 gr d’Amandes en Poudre- 150 gr de Sucre Semoule- 25 gr de Farine- 5 Blancs d’œuf- Beurre DouxPour la Crème Pralinée :- 100 gr de Beurre Mou- 50 gr de Pralin en Poudre- 90 gr de Sucre Semoule- 4 Blancs d’œuf    Préparation de la pâte : 1°) Préchauffez votre four à 150°C. 2°) Mélangez dans un cul de poule la farine + la poudre d’amande + le sucre. Bien mélanger à la cuillère en bois. 3°) Sur deux feuilles de papier sulfurisé, tracez un cercle de 20 cm de... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Galette Aux Pommes A La Vanille

  Ingrédients (6 personnes): - 4 Pommes Gala- 60 gr de Beurre- 20 gr + 60 gr de Cassonade- 2 Pâtes Feuilletées- 2 gr ( 1 càc ) de Gousse de Poudre de Vanille- 1 Œuf Battu   Préparation: 1°) Lavez, épluchez et découpez les pommes en quartiers puis en petits morceaux dans un cul de poule. 2°) Saupoudrez de 20 gr de cassonade, mélangez bien puis ajoutez les 2 gr de gousse de vanille en poudre. Laissez les pommes s’imprégner du sucre en mettant de côté. 3°) Pendant ce temps, dans une poêle sur feu moyen, faîtes... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête A La Noisette

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 120 gr de Poudre De Noisette   Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la poudre de noisette. 2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. 3°) Préchauffez votre four à 180°C. 4°)... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête A La Noix De Coco

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 160 gr de Noix De Coco Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la noix de coco. 2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. 3°) Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête A La Cannelle

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 4 càc de Cannelle Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la cannelle. 2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. 3°) Préchauffez votre four à 180°C. 4°) Farinez votre... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête Aux Amandes

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 120 gr d’Amande en Poudre Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la poudre d’amande.  2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.  3°) Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
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