27 janvier 2012

Succès Praliné

  Ingrédients (6 personnes): Pour la Pâte :- 125 gr d’Amandes en Poudre- 150 gr de Sucre Semoule- 25 gr de Farine- 5 Blancs d’œuf- Beurre DouxPour la Crème Pralinée :- 100 gr de Beurre Mou- 50 gr de Pralin en Poudre- 90 gr de Sucre Semoule- 4 Blancs d’œuf    Préparation de la pâte : 1°) Préchauffez votre four à 150°C. 2°) Mélangez dans un cul de poule la farine + la poudre d’amande + le sucre. Bien mélanger à la cuillère en bois. 3°) Sur deux feuilles de papier sulfurisé, tracez un cercle de 20 cm de... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Galette Aux Pommes A La Vanille

  Ingrédients (6 personnes): - 4 Pommes Gala- 60 gr de Beurre- 20 gr + 60 gr de Cassonade- 2 Pâtes Feuilletées- 2 gr ( 1 càc ) de Gousse de Poudre de Vanille- 1 Œuf Battu   Préparation: 1°) Lavez, épluchez et découpez les pommes en quartiers puis en petits morceaux dans un cul de poule. 2°) Saupoudrez de 20 gr de cassonade, mélangez bien puis ajoutez les 2 gr de gousse de vanille en poudre. Laissez les pommes s’imprégner du sucre en mettant de côté. 3°) Pendant ce temps, dans une poêle sur feu moyen, faîtes... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête A La Noisette

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 120 gr de Poudre De Noisette   Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la poudre de noisette. 2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. 3°) Préchauffez votre four à 180°C. 4°)... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête A La Noix De Coco

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 160 gr de Noix De Coco Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la noix de coco. 2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. 3°) Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête A La Cannelle

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 4 càc de Cannelle Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la cannelle. 2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. 3°) Préchauffez votre four à 180°C. 4°) Farinez votre... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Biscuit En Fête Aux Amandes

  Ingrédients (8 personnes): - 300 gr de Farine- 180 gr de Beurre Mou- 180 gr de Sucre- 1 càc de Gousse de Vanille- 1 Œuf Battu- 1 Pincée de Sel- 120 gr d’Amande en Poudre Préparation: 1°) Dans un appareil, mélangez le beurre + le sucre + la vanille. Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse, incorporez l’œuf battu + le sel + la farine + la poudre d’amande.  2°) Laissez cette boule de pâte reposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.  3°) Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Tarte Croquante Au Chocolat

  Ingrédients (6 personnes): - Une Pâte Sablée Aux Noisettes- 200 gr de Chocolat Pâtissier- 3 Œufs- 80 gr de Beurre- 60 gr de Sucre Semoule- De la Sauce Au Caramel Salé Préparation: 1°) Préchauffez vote four à 180°C. 2°) Etalez votre pâte sablée aux noisettes dans un moule à tarte ( pas besoin de beurrer ni fariner ). 3°) Enfournez votre pâte pour 12 minutes et laissez le four allumé à sa sortie. 4°) Pendant ce temps, dans une petite casserole, mettez à fondre le chocolat avec le... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Tendre Au Chocolat (Cheesecake)

  - 125 gr de Farine- 4 Œufs- 100 gr de Sucre Semoule- 2 càs bombées de Mascarpone- 200 gr de Chocolat Noir Pâtissier- 75 gr de Beurre   1°) Préchauffez votre four à 180°C 2°) Faites fondre le chocolat avec le beurre et le mascarpone. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à fonte totale du mascarpone. 3°) Pendant ce temps, dans une jatte mettez la farine puis incorporez un à un les œufs.  Mélangez bien afin qu’il n’y ait pas de grumeau puis ajoutez ensuite le sucre. Fouettez activement . 4°) Une fois le... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Butter Cookie

  - 250 gr de Beurre Mou- 140 gr de Sucre Semoule- 2 Jaunes d’œuf- 3 gr de Gousse de Vanille en Poudre- 2 gr de Sel fin 1°) Battre avec un appareil électrique le beurre mou + le sucre + le sel + la vanille. Vous devez obtenir une pâte parfaitement lisse. 2°) Ajouter ensuite les jaunes d’œuf et terminer de pétrir à la main en incorporant la farine. Faites-en une boule que vous placerez dans un film alimentaire et au réfrigérateur pour 12 heures minimum afin que cette pâte durcisse. 3°) Sortez la pâte au moins ¼ d’heure... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Granucho

  Pour la pâte : - 250 gr de Farine- 180 gr de Beurre Fondu- 100 gr d’Amande en Poudre- 180 gr de Sucre GlacePour la garniture :- 55 gr de Beurre- 10 cl de Crème liquide- 175 gr de Farine- 6 Œufs- 150 gr de Sucre en Poudre- 400 gr de Chocolat pâtissier- 2 càs de Cacao Amer + 2 pour la Déco- 4 càs de Pâte de Speculoos PREPARATION  DE LA PÂTE: 1°) Préchauffer le four à 180°C. 2°) Dans un saladier mettre la farine, l’amande en poudre et le sucre glace. Verser petit à petit le beurre fondu puis bien mélanger. 3°)... [Lire la suite]
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