29 juin 2014

Le Jaune D'Oeuf

  Vous avez des jaunes d'oeufs, séparés des blancs, et vous ne savez pas quoi en faire ? Suivez le guide pour des idées de recettes.....    RECETTES SUCRÉES : 1 jaune: Pâte sablée à la noix de coco ; Pâte sablée à la poudre d'amande ; Pâte salée à la poudre d'amande & fleur d'oranger ; Pâte brisée ; Corne de gazelle ; Tarte crumbelisée & s compotée d'abricots ;  2 jaunes: Crème vanillée pour fourrer un gâteau ; Crème au... [Lire la suite]

13 mars 2014

Crème Anglaise Aux Anis De Flavigny

        Temps de préparation : 5 minutes   Temps de cuisson : 6 à 8 minutes   Matériel : - casserole - cul-de-poule - fouet - spatule - balance culinaire -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   ½ litre de lait entier 4 jaunes d’oeufs 55 gr d’Anis de Flavigny au goût d'anis Préparation :   1°) Mettre le lait et les Anis de Flavigny à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce qu’ils fondent et que le lait frémisse. 2°) Battre les jaunes... [Lire la suite]