15 août 2015

Le Nantais

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel:   moule de 20 cm de Ø de chez "Gault & Frémont" Robot pâtissier avec la feuille  poêle moyenne balance culinaire spatule en silicone fourchette doseur (garder le bouchon métallique du rhum) tamis à farine petite casserole grille de four ou plaque de four trouée Ingrédients: 125 g de beurre demi-sel frais 105 g de cassonade 130 g de poudre... [Lire la suite]

31 mai 2015

Crème Au Citron

    Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes à 150°C Four chaleur tournante au bain marie Temps de repos: 2 heures minimum au réfrigérateur Matériel:   6 ramequins 1 récipient allant au four pouvant contenir les 6 ramequins 1 fouet 1 bol à bec verseur 1 balance culinaire 1 pichet gradué  Presse-agrume couteau d'office Ingrédients: 165 g d'oeufs + 2 petits jaunes d'oeufs 120 g de cassonade 12 cl de jus de citron BIO (5... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Bavarois Aux Fraises

    A préparer la veille Quantité pour: 8 personnes dans un moule rectangle de 22 cm x 15 cm Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 12 à 15 minutes à 180°C selon votre four pour le biscuit Dacquoise Temps de repos: 6 heures minimum au réfrigérateur puis toute une nuit Matériel:   Robot pâtissier mixeur + fouet Rectangle à bavarois 22,5 x 15 cm spatule à lisser plaque allant au four de 40x30 cm papier cuisson "GAULT & FREMONT" maryse balance culinaire... [Lire la suite]
11 avril 2015

Crème Pâtissière

  Quantité pour: 500 g de crème pâtissière Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes  Temps de repos: 2 heures au réfrigérateur  Matériel:   1 petite et 1 grande casserole - 1 fouet - 1 cuillère en bois - 1 petit saladier - film alimentaire -   Ingrédients: 50 cl de lait entier 90 g de jaunes d'oeufs (environ 6) 115 g de cassonade en poudre 60 g de farine 20 g de beurre  1 gousse de vanille Préparation: Dans la petite casserole faire... [Lire la suite]
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27 février 2015

Crème Aux Oeufs Nature (Yaourtière Multi Délices)

    Quantité pour: 12 pots Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes en mode 3 Dessert Lacté Temps de repos: 4 heures minimum au réfrigérateur Matériel:  balance culinaire - bol mesure - fouet - verre doseur - grande casserole - cuillère à soupe - 12 pots -   Ingrédients: 215 g d'oeufs 80 gr de farine T45 110 gr de cassonade en poudre 80 cl de lait entier 30 cl de crème liquide 1 càs de jus de citron "SICILIA"   Préparation: 1- Dans une... [Lire la suite]
30 décembre 2014

Mousse Au Chocolat Noir De Philippe Conticini

Quantité pour : 6 ramequins Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes  Temps de réfrigération :   2 heures minimum Matériel : - une petite casserole + une moyenne casserole + le nécessaire pour un bain marie - un grand saladier + 1 petit saladier - maryse - balance culinaire - fouet électrique - 6 ramequins -   Ingrédients : 7 blancs d'oeuf 230 gr de chocolat noir (BARRY Saint-Domingue 70% pour moi) 150 gr de crème liquide 70 gr de lait demi-écrémé 35 gr de... [Lire la suite]

01 novembre 2014

Crème A La Pistache (Multi Délices)

    Quantité pour : 12 pots Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes en mode 3 "dessert lacté" Matériel : - 1 yaourtière Multidélices - 12 pots - 1 grand récipient à bec verseur - 1 fouet - 1 balance culinaire - 1 spatule - 1 blender - 1 chinois - Ingrédients : 50 cl de lait entier 45 cl de crème liquide 120 gr de pâte de pistache 2 oeufs entiers + 2 petits jaunes ou 1 gros jaune 75 gr de cassonade Préparation : 1°) Dans le récipient à bec verseur fouetter... [Lire la suite]
19 octobre 2014

Crème Au Chocolat Blanc

Quantité pour : 12 pots Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes en mode 3 "dessert lacté" Matériel : - 1 yaourtière Multidélices - 16 pots - 1 grand récipient à bec verseur - 1 fouet - 1 balance culinaire - le nécessaire pour un bain marie - 1 spatule -  Ingrédients : 50 cl de lait entier 45 cl de crème liquide 180 gr de chocolat blanc pâtissier 2 oeufs entiers + 2 jaunes 60 gr de cassonade 1 càc de jus de citron "Sicilia" Préparation : 1°) Dans le récipient à... [Lire la suite]
10 octobre 2014

Crème Chocolait

  10% DE REMISE IMMEDIATE SUR VOTRE 1ERE COMMANDE EN LIGNE AVEC LE CODE: DELICESDENANOU10 Quantité pour : 12 pots Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes  Matériel : - 1 yaourtière multi délices ou 1 grand plat allant au four remplit d'eau bouillante pouvant contenir 12 pots - le nécessaire pour un bain-marie - 1 spatule -1 balance culinaire - 1 fouet - 1 verre doseur - 1 cuillère à soupe - 1 grand récipient à bec verseur - Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait... [Lire la suite]
19 septembre 2014

Mon Désir Chocolait

      Merci à mes partenaires :       Quantité pour : 6 personnes   Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C   Matériel : - 1 plat de 40x30 allant au four remplit d'eau à hauteur de 2 cm - Batteur électrique - 1 grande casserole + 1 cul-de-poule moyen pour le bain-marie - 1 petite casserole - 1 maryse - 1 moule non siliconé de 22 cm Ø - 1 rond de papier sulfurisé de 22 cm de Ø - 1 Balance culinaire -  Ingrédients... [Lire la suite]