08 octobre 2016

La Soupe Orange Préférée De Mes Enfants

    Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes sur feu vif puis 45 minutes sur feu doux en cocotte minute Matériel:  - planche à découper - Mixeur plongeur - couteau d'office - grand couteau (genre santoku) - cocotte minute   Ingrédients: - 800 g de potimarron (environ la moitié d'un) - 300 g de carottes - 1 pomme-de-terre - 1 oignon - 1 grosse pincée d'herbes de Provence - 1/2 càc de curry - 1/2 càc de sel - 1 cube de bouillon de boeuf - 2... [Lire la suite]

22 février 2016

Joue De Boeuf Au Fenouil

    Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 180°C Four chaleur tournante Matériel:   Faitout Spatule en bois planche à découper couteau d'office passoire économe plat creux  grande casserole Ingrédients: 2 joues de boeuf 2 gros fenouils 4 carottes 8 petites pommes-de-terre 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de boeuf 1 petite boîte de double concentré de tomates 4 càs d'huile d'olive quelques branches de coriandre... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Vermicelle De Riz Au Poulet Et Ses Légumes

    Quantité pour : 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Matériel : - 1 balance culinaire - 1 grande casserole + 1 moyenne - 1 wok - 1 planche à découper - 1 grand couteau bien aiguisé - 1 paire de baguettes ou 1 grande pince pour mélanger - 1 passoire - papier absorbant - 1 écumoire - Ingrédients : 125 gr de vermicelle de riz 2 filets de poulet fermier 1 bouquet de brocoli (environ  1 boîte de 40 gr de champignons Shiitake de chez... [Lire la suite]
24 mars 2014

Velouté Aux Épices Magret

        FACEBOOK    Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 35 minutes   Matériel : - faitout - planche à découper - cuillère en bois - passoire - couteau - économe - mixeur plongeur -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   Les feuilles vertes de 2 poireaux 3 carottes 3 grosses pommes-de-terre 2 steaks frais 1 oignon 5 cl d’huile d’olive extra vierge 1 càc d’épices magret sel eau bouillante ... [Lire la suite]
18 février 2014

Carottes Au Curry & Girolles

        Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes   Matériel : Cuillère en bois – sauteuse – passoire -   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   600 gr de carottes 1 poignée de girolles séchées 1 càs de coriandre ciselée 1 cube bouillon de légume (Knorr) 1 càc de curry de Madras 2 càs de farine ½ càc de fond de veau (Maggy) 20 à 25 cl de lait 25 gr de beurre 1 gousse d’ail sel &... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Velouté De Butternut & Carottes

  Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 10 minutes sur feu vif + 30 minutes à petites ébullitions   Matériel : Faitout – mixeur plongeur   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   800 grs de Butternut 400 grs de patates douces 150 gr de carottes 1 gousse d'ail 1 càc de paprika 1 càc de ras-el-hanout 1 càs d'herbes de Provence 1 pointe de 4 épices 1 pointe de poudre de noix de muscade 4... [Lire la suite]

16 juillet 2013

Gâteau Aux Carottes de Patricia Revisité Par Nanou

        Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à manqué de 24 cm de Ø + 1 fouet électrique + robot ménager ou 1 râpe + 2 culs-de-poule   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   300 gr de carottes 4 œufs 125 gr de poudre d'amandes 60 gr de farine T45 200 gr de sucre semoule 15 cl d'huile d'arachide 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Sauté De Dinde Façon Nanou

      Temps de préparation : 30 minutes   Temps de cuisson : 2 heures   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1500 gr de Sauté de Dinde ½ Litre de Vin Blanc de Table ½ Litre de Crème Entière Fluide et Onctueuse « Elle & Vire » 3 Grosses Carottes ou 6 Petites 2 Gros Oignon 250 gr de Champignons de Paris 1 càs d'Herbes de Provence 1 càc de Coriandre en Poudre 1 càc de Cannelle en Poudre 2 càs de... [Lire la suite]
21 avril 2013

Jardinière De Carottes Et Pommes-De-Terre

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 1 heure   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   1 Oignon 1 Gousse d'Ail 4 Carottes 4 Pommes-de-Terre 250 gr de Lardons Nature 1 càc d'Herbes de Provence 25 gr de Beurre 2 càs de Maïzena 1 Cube Bouillon de Volaille Moulin de 5 Baies 4 càs d'Huile d'Olive Extra Vierge Sel Environ ½ litre d'eau     Préparation : ... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Petits-Pois / Carottes

    Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 40 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   500gr de Petits-Pois Surgelés 4 Carottes Moyennes 1 Oignon Blanc 1 Gousse d'Ail 25 gr de Beurre 1 càs de Farine Bombée 1 càs d'Huile d'Olive Sel Mélange de 5 Baies au Moulin Herbes de Provence 1 Feuille de Laurier 1 Litre d'Eau 1 Cube de Bouillon de Boeuf     ... [Lire la suite]
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