16 juin 2016

Gâteau A La Confiture De Clémentines Bio

      Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 200°C Four chaleur tournante (Selon le four) Matériel:   moule à manqué en silicone de 24 cm de Ø petite casserole moyen cul-de-poule fouet grosse cuillère  tamis Ingrédients: 1 pot de confiture de Clémentines Bio à L'Ancienne de chez "Les Comtes De Provence" 160 g d'oeufs (environ  petits) 160 g de beurre 80 g de farine T55 80 g de fécule de maïs 90 g de sucre... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Pastilla D'Agneau Au Confit D'Oignons Des Comtes De Provence

 Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C   Quantité pour : 4 personnes   Matériel : 1 Mixeur - 1 Sauteuse - 4 Ramequins allant au four - 1 spatule en bois - 1 pinceau alimentaire -   Ingrédients :   550 gr d'Agneau dégraissé, désossé et coupé en cubes par votre boucher (de la Selle d'agneau pour moi) 4 Feuilles de Brick 1 pot de Confits d'oignons aux raisins secs blonds de chez "LES COMTES DE... [Lire la suite]
28 mars 2014

Riz Thaï A La Cardamome & Cannelle

        Temps de préparation : 3 minutes   Temps de cuisson : 10 minutes   Matériel : - bouilloire - passoire - grande casserole – mortier et pilon – cuillère en bois - couteau office - verre de table (qui servira de doseur) -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   3 verres de riz Thaï (Bien Vu) 4 ½ verres d’eau frémissante 1 oignon 4 cardamomes 4 grosses pincées de curry de Madras 4 petites pincées de cannelle en poudre bio de... [Lire la suite]
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13 février 2014

Gâteau De Savoie Aux Pommes

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 165°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule carré de 22 cm – fouet électrique – saladier – cul-de-poule – bol – maryse – fourchette – petite cuillère – balance culinaire – presse agrume – économe – râpe -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   5 œufs frais 3 pommes sucrées (Golden ou Royal Gala) 190 gr de sucre cristal 70 gr de Maïzena 40... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Clafoutis Aux Cerises Façon Nanou

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 20 minutes à 200°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à tarte de 24 cm de Ø   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   680 gr de cerises bien mures noyautées 3 oeufs + 1 jaune 1 càc de cannelle en poudre 70 gr de sucre en poudre 2 càs de mascarpone 2 càs de crème semi-épaisse 20 gr de farine T45 20 gr de cassonade Graeffe     ... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Sauté De Dinde Façon Nanou

      Temps de préparation : 30 minutes   Temps de cuisson : 2 heures   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1500 gr de Sauté de Dinde ½ Litre de Vin Blanc de Table ½ Litre de Crème Entière Fluide et Onctueuse « Elle & Vire » 3 Grosses Carottes ou 6 Petites 2 Gros Oignon 250 gr de Champignons de Paris 1 càs d'Herbes de Provence 1 càc de Coriandre en Poudre 1 càc de Cannelle en Poudre 2 càs de... [Lire la suite]

17 février 2013

Gargouilleau Aux Poires

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 25 à 35 minutes à 200°C à Chaleur Tournante selon le four   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   2 à 3 Poires William Mures selon la grosseur 3 Œufs 90 gr de Sucre en Poudre 1 càs de Farine 2 càs Bombées de Mascarpone 10 cl de Crème Fraîche Semi-Épaisse 1 càc Rase de Cannelle en Poudre 1 càs de Cassonade en Poudre     Préparation :   1°)... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Tarte Aux Pommes

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C à chaleur tournante   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1 Pâte Brisée 350 gr de Compote de Pommes 5 Pommes Golden 4 Pincées de Cannelle 2 càs de Sucre Roux en Poudre 4 càs de Confiture d'Abricots     Préparation :   1°) Préchauffez le four à 180°C.   2°) Étalez la pâte dans un moule à tarte et percez le fond... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Carottes A La Cannelle

    Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 50 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   800 gr de Carottes 50 gr de Beurre Doux 1 càs Bombée de Farine 2 Clous de Girofle 1 càc Rase de Cannelle 3 Verres d'Eau 1 Gousse d'Ail Moulin de 5 Baies 1 càs d'Huile d'Olive Extra Vierge 1 Bouillon Cube de Volaille     Préparation :   1°) Coupez les extrémités, épluchez, lavez... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Pastilla A l'Agneau

       Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C   Quantité pour : 4 personnes   Matériel : 1 Mixeur                    1 Sauteuse                   4 Ramequins allant au four   Ingrédients :   450 gr d'Agneau dégraissé, désossé et coupé en cubes par votre boucher 4 Feuilles de Brick 1 Oignon... [Lire la suite]