15 mai 2015

Bavarois Aux Fraises

    A préparer la veille Quantité pour: 8 personnes dans un moule rectangle de 22 cm x 15 cm Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 12 à 15 minutes à 180°C selon votre four pour le biscuit Dacquoise Temps de repos: 6 heures minimum au réfrigérateur puis toute une nuit Matériel:   Robot pâtissier mixeur + fouet Rectangle à bavarois 22,5 x 15 cm spatule à lisser plaque allant au four de 40x30 cm papier cuisson "GAULT & FREMONT" maryse balance culinaire... [Lire la suite]

14 avril 2014

Bavarois Aux Snickers

      Temps de préparation : 25 minutes   Temps de réfrigération :   24 heures   Temps de repos :   1 nuit avant dégustation   Matériel : - balance culinaire - mixeur - moule à charnière de 22 cm de Ø - petite + moyenne casserole - cul-de-poule - fourchette - couteau - planche à découper - grosse cuillère - maryse -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients pour la base biscuitée :   70 gr de Mini’s aux pépites de chocolat fabriqués par “Ker... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 13:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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23 mars 2014

Le Blanc D'Oeuf

  Vous faites une recette qui ne contient que des jaunes d'oeufs et vous ne savez pas quoi faire des blancs ? Mettez-les de côté au frais minimum 2 jours après leur séparation des jaunes, recouverts d'un film alimentaire, et suivez le guide pour des idées de recettes.....    RECETTES SUCRÉES: 1 Blanc:  2 blancs: Rocher pistache & noisette ;  3 blancs: Meringue française ;  4 blancs: Macaron Peyruisien ; Tarte meringuée au citron & lait concentré sucré ; Croustillant aux 2 chocolats ; Le... [Lire la suite]