23 avril 2014

Fraise Sucrée Au Poivre De Cassis

        Temps de préparation : 5 minutes   Temps de réfrigération :   2 heures   Temps de repos :  30 minutes à l’air libre avant dégustation   Matériel : - petit saladier - film alimentaire - 4 ramequins -   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients : 250 gr de fraises Guariguette 20 cl de crème entière liquide 4 càs de sucre en poudre (ou plus selon la gourmandise) 4 pincées de poivre de cassis© 4 feuilles ciselées de basilic... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Panna Cotta Aux Fraises & Sirop De Basilic

            Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 15 minutes   Temps de réfrigération : 4 heures   Matériel : - 1 grande et 1 petite casserole - mixeur - fouet - balance culinaire - bol - fouet - 8 ramequins ou 8 verrines normales ou 16 petites - plaque - papier sulfurisé - cuillère à soupe - fourchette -   Quantité pour : 8 personnes   Ingrédients pour la crème : ½ litre de crème liquide entière 3 ½ feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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13 mars 2014

EYGUEBELLE & Mes Recettes

  EYGUEBELLE :   Bonjour à toutes et à tous ! Me voilà aujourd'hui pour vous présenter mon nouveau partenaire EYGUEBELLE qui m'a gracieusement envoyé ce merveilleux colis contenant :       - 1 bouteille de Pastis*: Médailled'Argent Millésime 2009                                - 1 bouteille de fraise de Carprentras                   ... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Longe De Porc Aux Pruneaux

      Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 55 minutes à 180°C Four chaleur tournante   Matériel : 1 sauteuse – 1 grand plat profond allant au four -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   1 longe de porc de 1700 g environ 1 grosse boîte de tomates pelées 2 gros champignons de Paris 1 poignée de girolles 24 pruneaux d'Agen 20 cl de vin blanc sec 1 gros oignon 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Flan De Courgettes Au Basilic

      Temps de préparation : 40 minutes   Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule à cake de 26 cm de long – râpeuse électrique – sauteuse – petite casserole – saladier -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   4 courgettes 3 oignons rouges 3 gousses d'ail 3 œufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 2 càs rases de Maïzena 1 bouquet de basilic 20 gr de beurre 3 càs... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Sauce A La Bolognaise Façon Nanou

      Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 45 minutes   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   800 gr de Tomate à Chair Épaisse 800 gr de Viande de Bœuf Hachée Fraîche 50 cl de Coulis de Tomate 1 càs de Concentré de Tomate 1 Bouquet Garni 1 Gros Oignon 1 Gousse d'Ail 1 Carotte Sel et Poivre 1 Morceau de sucre 5 cl d'Huile d'Olive     Préparation :   1°)... [Lire la suite]
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11 août 2012

Crème De Chèvre Au Pesto

    Temps de préparation : 5 minutes   Quantité pour : 6 personnes soit environ 600 gr de Crème De Chèvre Au Pesto   Ingrédients :   80 gr de Feuilles de Basilic Fraîches 50 gr de Parmesan Râpé 30 gr de Pignon De Pain 1 Grosse Gousse d'Ail 20 cl d'Huile d'Olive 200 gr de Fromage De Chèvre Frais     Préparation :   1°) Mixez les feuilles de basilic.   2°) Ajoutez l'ail et mixez de nouveau.   3°) Ajoutez... [Lire la suite]
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10 août 2012

Pesto

    Temps de préparation : 5 minutes   Quantité pour : 4 personnes soit environ 400 gr de Pesto   Ingrédients :   80 gr de Feuilles de Basilic Fraîches 50 gr de Parmesan Râpé 30 gr de Pignon De Pain 1 Grosse Gousse d'Ail 20 cl d'Huile d'Olive     Préparation :   1°) Mixez les feuilles de basilic.   2°) Ajoutez l'ail et mixez de nouveau.   3°) Ajoutez ensuite les pignons de pain + le parmesan râpé.   4°)... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Pastilla Au Poulet

  Ingrédients (6 personnes): - 6 Feuilles de Bricks- 450 gr de Viande de Poulet Cuite- 75 gr de Pignons de Pin- 1 càs de Miel- 1 càs de Basilic Haché- 1 càc de Coriandre en Poudre- 1 càc de Ras-El-Hanout- Sel- Huile d’Olive- 6 Ramequins allant au four   Préparation: 1°) Préchauffez le four à 180°C.   2°) A l’aide de votre mixeur, hachez pendant 20 seconde, à vitesse maximale, tous les ingrédients (sauf les feuille de bricks). Pour ma part, il me restait 2 cuisses de poulet cuites au four de la veille que... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Pastilla Au Poulet

    Ingrédients (4 personnes): - 4 Feuilles de Bricks- 450 gr de Viande de Poulet Cuite- 75 gr de Pignons de Pin- 1 càs de Miel- 1 càs de Basilic Haché- 1 càc de Coriandre en Poudre- 1 càc de Ras-El-Hanout- Sel- Huile d’Olive- 4 Ramequins allant au four   Préparation: 1°) Préchauffez le four à 180°C.   2°) A l’aide de votre mixeur, hachez pendant 20 seconde, à vitesse maximale, tous les ingrédients (sauf les feuille de bricks). Pour ma part, il me restait 2 cuisses de poulet cuites au four de la... [Lire la suite]