15 avril 2013

Asperge Blanche

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 7 minutes pour des petites 8 minutes pour des moyennes 9 minutes pour des grosses   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   1 kg d'Asperges 1 càc de Gros Sel 1 càc de Sucre Semoule     Préparation :   1°) Lavez les asperges.   2°) A l'aide d'un économe et très délicatement, coupez environ 1 à 2 cm le bas le plus épais puis épluchez en 2 fois les... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Salade De Mâche Au Gésier, Fromage De Chèvre Pané Et Noix Caramélisée

    Ingrédients (1 personne): Pour La Composition Salade :- 1 Poignée De Salade De Mâche- 130 gr De Gésier De Canard- 30 gr De Cerneaux De Noix- 4 Tomates Cerises- 4 Asperges Blanches (déjà cuites pour nous)- 3 Fromages De Chèvre Panés A Dorer- ½ càs De Miel LiquidePour La Sauce A Salade :- ½ càs De Moutarde- 1 càs De Vinaigre Balsamique- ½ càs D’Huile D’Olive- ½ càs D’Huile De Colza- Ciboulette selon le goût- Échalote selon le goût- Sel Fin   Préparation: Pour La Sauce A Salade : 1°) Epluchez et lavez... [Lire la suite]
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