30 juillet 2015

Terrine Aux 2 Saumons

Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 50 minutes à 150°C au bain-marie Temps de repos: 4 heures minimum au réfrigérateur Matériel:   moule à cake en silicone de 22 cm Robot mixeur couteau à découper planche à découper maryse plat à gratin pouvant contenir le moule à cake  Ingrédients: 350 g de pavé de saumon sans peau ni arrêtes 115 g de saumon fumé 20 cl de crème semi-épaisse légère 2 oeufs Le zeste d'1 citron vert BIO 2 càc de baies... [Lire la suite]
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21 février 2015

Bouchées De Truite Au Fromage De Chèvre & Aux Herbes Fraîches

      Quantité pour: 8 bouchées Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 1 heure minimum au réfrigérateur Matériel: - grand couteau - planche à découper - rouleau à pâtisserie - papier alimentaire - plat et pique de présentation de chez "La Boutique Du Jetable" Ingrédients: 1 très longue tranche de truite fumée de chez "OVIVE" 1 pot de fromage de chèvre frais 2 tranches de pain de mie complet sans croûte  brins d'aneth frais (surgelés pour moi) brins de ciboulette... [Lire la suite]
24 décembre 2013

Verrine Entre Terre & Mer

    Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : Aucun   Matériel : 4 verres de 20 cl – 1 cuillère à soupe – 1 fourchette – 1 grand couteau – 1 planche à découper –   Quantité pour : 4 personnes   Ingrédients :   2 avocats 100 gr de tranches de saumon fumé 16 crevettes cuites entières 12 brins de ciboulette fraîche 1 échalote 3 càs de crème fraîche épaisse 1 càs de jus de citron 4 pincées de aneth sel... [Lire la suite]
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12 février 2012

Queue De Lotte En Papillotte

    Ingrédients (1 personne): - 1 Queue de Lotte- 3 Pincées d’Aneth Ciselée- 1 Pincée de Curcuma- 1 Pincée de Sel Fin- 1 Filet de Jus de Citron- Huile d’Olive- 3 Verres d’Eau- 1 Verre de Lait   Préparation: 1°) Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau et le lait mélangés. 2°) Préchauffez votre four à 180°C. 3°) Lavez votre poisson puis plongez-le 2 minutes dans l’eau et le lait. 4°) Découpez un morceau de papier aluminium et badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. 5°) Déposez la... [Lire la suite]
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