08 mars 2016

Mousse Noix De Coco

  Quantité pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 2 heures minimum au réfrigérateur Matériel:   fouet électrique cul-de-poule moyen grosse cuillère Ingrédients: 1 pot de 240 g de confiture de Noix de Coco de chez "Les Comtes de Provences" 110 g de crème liquide entière Préparation: Avant toute chose, il faut que la confiture, la crème fluide, les fouets et le cul-de-poule soient bien frais pour commencer la préparation. Pour cela, placer le tout au... [Lire la suite]

13 mars 2014

Crème Anglaise Aux Anis De Flavigny

        Temps de préparation : 5 minutes   Temps de cuisson : 6 à 8 minutes   Matériel : - casserole - cul-de-poule - fouet - spatule - balance culinaire -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   ½ litre de lait entier 4 jaunes d’oeufs 55 gr d’Anis de Flavigny au goût d'anis Préparation :   1°) Mettre le lait et les Anis de Flavigny à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce qu’ils fondent et que le lait frémisse. 2°) Battre les jaunes... [Lire la suite]
27 avril 2012

Crème Citronnée. Fondante Et Acidulée.

Crème De Citron. Acidulée Et Fondante Au Palais       Ingrédients (6 personnes): - 12 cl de Jus De Citron- 80 gr de Sucre Semoule- 40 gr de Sucre Glace- 3 Œufs - 1 càc de Maïzena- 150 gr de Beurre Frais   Préparation: 1°) Dans un cul-de-poule pouvant être plongé au bain-marie, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez ensuite le sucre glace + la Maïzena et fouettez pour que tout se dissout. 2°) Versez le jus de citron et... [Lire la suite]
27 avril 2012

Crème De Citron. Acidulée Et Fondante Au Palais

    Ingrédients (6 personnes): - 12 cl de Jus De Citron- 80 gr de Sucre Semoule- 40 gr de Sucre Glace - 1 càc de Maïzena- 3 Œufs- 150 gr de Beurre Frais   Préparation: 1°) Dans un cul-de-poule pouvant être plongé au bain-marie, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez ensuite le sucre glace + la Maïzena et fouettez pour que tout se dissout. 2°) Versez le jus de citron et mettez le cul-de-poule au bain-marie. Battez au fouet à main le... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 13:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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