08 mars 2015

Couscous Tunisien Au Filet De Cabillaud

      Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes  Matériel:  balance culinaire - sauteuse - grande + petite casserole - couteau de cuisine- planche à découper - passoire - cuillère à café - cuillère à soupe - fourchette - grand plat creux de présentation - assiette creuse - papier aluminium - grande pince alimentaire - spatule en bois -   Ingrédients: 800 g de filet de cabillaud coupé en gros cubes 350 g de kouskous à l'encre de... [Lire la suite]

25 mai 2012

Baklavas Ou Baklawas Aux Cacahuètes Et Amandes

    Ingrédients (6 personnes) pour un Plat Rectangulaire 40x30: Pour la Farce :- 450 gr de Cacahuètes Non Salées (+ une poignée pour la déco)- 450 gr d’Amandes En Poudre- 400 gr de Sucre- 3 càc de Cannelle- 15 cl d’Eau De Fleur d’OrangerPour La Finition :- 30 Feuilles Filo- 1 Grosse Poignée d’Amandes Emondées- 400 gr de Miel Liquide- 10 cl d’Eau De Fleur d’Oranger- 300 gr de Beurre (Ghee)   Préparation:   Préparation de La Farce : 1°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le... [Lire la suite]