30 décembre 2014

Mousse Au Chocolat Noir De Philippe Conticini

Quantité pour : 6 ramequins Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes  Temps de réfrigération :   2 heures minimum Matériel : - une petite casserole + une moyenne casserole + le nécessaire pour un bain marie - un grand saladier + 1 petit saladier - maryse - balance culinaire - fouet électrique - 6 ramequins -   Ingrédients : 7 blancs d'oeuf 230 gr de chocolat noir (BARRY Saint-Domingue 70% pour moi) 150 gr de crème liquide 70 gr de lait demi-écrémé 35 gr de... [Lire la suite]