06 novembre 2014

Maamoul A La Rose Au Coeur De Pistache

      Quantité pour : 35 Maamouls Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes à 180°C Temps de repos : 45 minutes Matériel : - 1 saladier - 1 balance culinaire - 2 feuilles de papier sulfuriser "Gault & Frémont" - 2 plaques pâtissière allant au four - film alimentaire - 1 fourchette - 1 petite cuillère - 2 petites casseroles - Ingrédients : 400 gr de semoule fine 250 gr de farine T45 225 gr de beurre fondu 75 gr de sucre semoule 8 cl d'eau de rose 7 cl... [Lire la suite]

01 novembre 2014

Crème A La Pistache (Multi Délices)

    Quantité pour : 12 pots Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes en mode 3 "dessert lacté" Matériel : - 1 yaourtière Multidélices - 12 pots - 1 grand récipient à bec verseur - 1 fouet - 1 balance culinaire - 1 spatule - 1 blender - 1 chinois - Ingrédients : 50 cl de lait entier 45 cl de crème liquide 120 gr de pâte de pistache 2 oeufs entiers + 2 petits jaunes ou 1 gros jaune 75 gr de cassonade Préparation : 1°) Dans le récipient à bec verseur fouetter... [Lire la suite]
03 mars 2014

Pâte Sablée A La Pistache

          Temps de préparation : 5 minutes   Temps de repos : 30 minutes   Matériel : - balance culinaire - cul-de-poule - maryse -   Quantité pour : un moule de 26 cm ø   Ingrédients :   120 gr de beurre pommade 40 gr de sucre glace 150 gr de farine T45 80 g de pâte de pistache (Cliquez sur ce lien pour voir la recette) Préparation :   1°) Dans le cul-de-poule et à l’aide d’une maryse, faire un mélange pâteux avec le beurre + le... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Fondant Choco Aux Éclats Et Sa Rivière De Pistache

    Temps de préparation : 30 minutes   Temps de cuisson : 11 minutes   Quantité pour : 6 Cercles de 7 cm de diamètre pour la finition des gâteaux et 2 moules de 11 empreintes de minis muffins pour recevoir la pâte de pistache     Ingrédients pour La Poudre De Pistache :   125 gr de Pistaches Émondées Non Salées 1 càs d'Eau 45 gr de Sucre Semoule 30 gr de Sucre Glace 30 gr de Poudre d'Amandes 2 càs d'Huile d'Arachide 3 Gouttes... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 17:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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