29 janvier 2012

Pot-Au-Feu

  Ingrédients (6 personnes): - 400 gr de Joue de Bœuf- 400 gr de Plat de Côte- 400 gr de Jarret de Bœuf ou de Porc si vous préférez- 600 gr de Tendron de Boeuf- 2 Os A Moelle- 2 Gazes Stérilisées- Fil Alimentaire- 4 Poireaux- 12 Pommes-de-terre- 2 Navets Jaunes- 12 Petites Carottes- 1 Petit Oignon + 2 Oignons Moyens- 2 Gousses d’Ail- 1 Bouquet Garni- 20 Graines de Coriandre- 4 Clous de Girofles- 1 Cube Bouillon « Pot-au-feu »- Sel- Poivre- 6 càs d’Huile d’Olive- 3 à 4 Litres d’Eau Chaude   Préparation: 1°)... [Lire la suite]