28 juin 2014

Aligot D'Aveyron

    Temps de cuisson : 25 à 30 minutes   Matériel : - faitout - presse-purée - cuillère en bois -    Quantité pour : 4 à 6 personnes   Ingrédients : 1 kilo de pommes-de-terre à chair farineuse de type Bintje, Estima ou Mona Lisa 400 gr de tome fraîche 200 gr de crème fraîche épaisse (moi 20 cl de crème liquide + 10 cl d'eau de cuisson) 2 ou 3 gousses d'ail (moi ail émincée et mixée avec le reste) Sel et poivre pour chaque hôte   Préparation : 1°) Eplucher et... [Lire la suite]

13 février 2014

POMMES-DE-TERRE : Variété, Saisons & Leur Consommation

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