12 août 2015

Gratin De Choux De Bruxelles Au Chorizo, Lardons & Golden

Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 160°C Four chaleur tournante Matériel:   plat à gratin carré de 24 cm de côté cuiseur vapeur  poêle Econome Couteau d'office planche à découper Ingrédients: 600 g de choux de Bruxelles surgelés 200 g de lardons fumés 110 g de chiffonnade de chorizo 100 g de tome fraîche râpée (pour moi du râpé spécial gratin car pas de tome) 2 pommes Golden Préparation: Faire préchauffer le four à 160°C.... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Chips De Pomme Golden

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 1 heure et 30 minutes à 100°C Four chaleur tournante Temps de repos: 1 heure  Matériel:  mandoline ou robot avec appareil à chips - couteau d'office - vide pomme - planche à découper - chinois - 2 plaques allant au four - papier cuisson Gault & Frémont - brosse à fruits ou à ongles -   Ingrédients: 1 pomme golden sucre glace  Préparation: Faire préchauffer le four à 100°C en mode chaleur... [Lire la suite]
13 février 2014

POMMES : Variétés, Saisons & Leur Consommation

      Source : Pour voir ce schéma en plus grand, cliquez sur ce lien pour y accéder.
13 février 2014

Gâteau De Savoie Aux Pommes

      Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes à 165°C Four chaleur tournante   Matériel : Moule carré de 22 cm – fouet électrique – saladier – cul-de-poule – bol – maryse – fourchette – petite cuillère – balance culinaire – presse agrume – économe – râpe -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients :   5 œufs frais 3 pommes sucrées (Golden ou Royal Gala) 190 gr de sucre cristal 70 gr de Maïzena 40... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 16:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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