22 février 2015

Carbonnade Flamande

  A préparer la veille de préférence Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3 heures et 30 minutes minimum à 150°C Matériel : daubière ou cocotte en fonte - écumoire - assiette creuse - spatule en bois - planche à découper - couteau d'office - cuillère à soupe - Quantité pour : 4 personnes Ingrédients : 1200 g de Paleron race Limousine en morceaux de 2 à 3 centimètres de côté de chez "La Croisée Des Terroirs" 1,5 litre de Pelforth brune 250 g de... [Lire la suite]