01 juin 2012

Gâteau Basque

    Ingrédients (6 personnes): Pour La Pâte :- 200 gr de Farine T45- 1 Sachet de Levure Chimique (11 gr)- 1 Pincée de Sel- 200 gr de Sucre Semoule- 100 gr de Poudre d’Amandes- 100 gr de Beurre Frais- 1 Jaune d’œufPour La Crème :- 50 cl de Lait Entier- 3 cl de Rhum Brun- 40 gr de Farine T55- 5 Jaunes d’œufs- 100 gr de Sucre Semoule- 1 Gousse de VanillePour La Finition :- 1 Jaune d’œuf- De la Farine T45   Préparation: Préparation De La Pâte :   1°) Dans un grand cul-de-poule et à l’aide de vos... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Pâte Pour Gâteau Basque

    Ingrédients (6 personnes): Pour environ 640 gr de pâte :- 200 gr de Farine T45- 1 Sachet de Levure Chimique (11 gr)- 1 Pincée de Sel- 200 gr de Sucre Semoule- 100 gr de Poudre d’Amandes- 100 gr de Beurre Frais- 1 Jaune d’œuf   Préparation: 1°) Dans un grand cul-de-poule et à l’aide de vos mains, mélangez pour commencer la farine + la levure + le sel + la poudre d’amandes. 2°) Lorsque tout est mélangé, faites un puits et mettez le beurre coupé en morceaux. Du bout de vos doigts, mélangez le tout... [Lire la suite]
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