23 avril 2015

Oreillons D'Abricots Au Thon

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos: 1 heure minimum au réfrigérateur Ingrédients: 1 grosse boîte d'oreillons d'abricots ou 6 gros abricots frais mûrs à point 1 petite boîte de thon au naturel 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise maison Quelques brins de ciboulette frais Quelques baies roses Piment d'Espelette en poudre (facultatif) Préparation: Egoutter délicatement 8 oreillons. Ou laver, couper en deux et ôter le noyau de 4 abricots frais. Egoutter... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Tarte Amande / Pistache Aux Abricots

         Temps de préparation : 1h30   Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C four à chaleur tournante   Matériel : - cul-de-poule - maryse - fouet - balance culinaire - petite casserole - moule à tarte de 26 cm de ø - passoire - fourchette - couteau - pinceau -   Quantité pour : 6 personnes   Ingrédients pour la pâte sucrée :   100 gr de beurre pommade 80 gr de sucre glace 200 gr de farine T45 40 gr d’oeuf battu en omelette 3 pincées de sel ... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Tarte Crumbelisée Et Sa Compotée d'Abricots

    Ingrédients (6 personnes): Pour La Pâte Brisée :- 230 gr de Farine- 145 gr de Beurre Frais- 1 càc de Sucre en Poudre- 2 gr de Sel Fin- 1 Jaune d’Œuf- 1 cl de Lait Pour La Compotée d’Abricots :- 800 gr d’Abricots bien mûrs - 2 càs de Miel Liquide (Optionnel sinon 180 gr de Cassonade en totalité)- 110 gr de Cassonade (Si vous rajoutez du miel)- 1 càc de Jus De Citron- 1 càc Rase de Agar-Agar Pour Le Crumble :- 130 gr de Farine- 100 gr de Poudre d’Amandes- 100 gr de Beurre Mou- 100 gr de Sucre En Poudre- ½ càc... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Compote d'Abricots

    Ingrédients (4 personnes): - 800 gr d’Abricots bien mûrs - 2 càs de Miel Liquide- 110 gr de Cassonade- 1 càc de Jus De Citron   Préparation: 1°) Lavez, ouvrez en deux et dénoyautez les abricots.   2°) Dans une casserole en cuivre de préférence (ou à fond épais) et sur feu vif, faites chauffer les abricots avec la totalité des ingrédients.   3°) Lorsque les abricots commencent à rendre du jus, baissez le feu sur doux et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.   ... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Compote d'Abricots

    Ingrédients (4 personnes): - 800 gr d’Abricots bien mûrs - 2 càs de Miel Liquide- 110 gr de Cassonade- 1 càc de Jus De Citron   Préparation: 1°) Lavez, ouvrez en deux et dénoyautez les abricots.   2°) Dans une casserole en cuivre de préférence (ou à fond épais) et sur feu vif, faites chauffer les abricots avec la totalité des ingrédients.     3°) Lorsque les abricots commencent à rendre du jus, baissez le feu sur doux et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement. ... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Tajine De Poulet Au Miel Et Aux Abricots

  - 4 cuisses de poulet - 1 oignon rouge - 2 courgettes - 2 carottes - 1 cube de bouillon de poule - 100 gr d'abricot sec - Miel liquide - Huile d'olive - Graines de Sésame - Brins de Coriandre - Sel - Poivre   1°) Mettre les abricots secs dans un bol afin de les submerger dans de l'eau tiède pour les faire ramollir puis les laisser ainsi de côté. 2°) Émincer l'oignon puis le faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte ( ou tajine à flamme ) : d'abord à feu... [Lire la suite]
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